منتجات المأكولات البحرية النرويجية
كل فئة من السواحل ومصايد الأسماك النرويجية، المستزرعة والبرية. الأشكال والمواسم معتادة وتُؤكَّد في كل عرض سعر.
13 منتجًا
كليبفيش (مملّح ومجفّف)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
الكليبفيش سمك مشقوق ومملّح ومجفّف، غالبًا من القد أو سمك الفحم أو اللينغ أو التوسك، وتُعدّ أوليسوند مركز إنتاجه التاريخي. يُباع كسمك مشقوق كامل أو حصص، مصنّفًا حسب الحجم وفئة الجودة.
مصنّعة · طوال العام
سالتفيش (سمك مملّح)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
السالتفيش سمك مشقوق أو فيليه عولج بالتمليح دون تجفيف، وهو المرحلة التي تسبق الكليبفيش. الأنواع المعتادة القد وسمك الفحم واللينغ، ويُباع مشقوقًا كاملًا أو فيليه مملّحًا.
مصنّعة · طوال العام
ستوكفيش (سمك مجفّف)
Gadus morhua
الستوكفيش قد غير مملّح يُجفَّف في الهواء الطلق على حوامل في لوفوتن وشمال النرويج بين فبراير ومايو. يُباع كاملًا، مفرزًا حسب الدرجات التقليدية، ويتوفر طوال العام بعد موسم التجفيف.
مصنّعة · طوال العام
لوتفيسك
Gadus morhua
اللوتفيسك ستوكفيش نُقع في الماء والقلوي ثم شُطف، مما يمنحه قوامًا طريًّا هلاميًّا. يُنتج أساسًا لموسم الخريف وعيد الميلاد ويُباع جاهزًا للطهي، مبرّدًا أو مجمّدًا.
مصنّعة · سبتمبر–ديسمبر
سلمون مدخّن
Salmo salar
يُصنع السلمون المدخّن من فيليه سلمون الأطلسي المستزرع الذي يُملَّح ويُدخَّن على البارد أو على الساخن. يُباع كشرائح جانبية كاملة، أو عبوات مقطّعة مسبقًا، أو حصصًا، مبرّدًا أو مجمّدًا.
مصنّعة · طوال العام
تراوت مدخّن
Oncorhynchus mykiss
يُصنع التراوت المدخّن من فيليه تراوت المضائق المستزرع، يُملَّح ويُدخَّن على البارد أو على الساخن بالطريقة نفسها المتبعة مع السلمون. يُباع كشرائح جانبية أو شرائح مقطّعة أو حصص.
مصنّعة · طوال العام
غرافلاكس (سلمون معالَج بالتمليح)
Salmo salar
الغرافلاكس فيليه سلمون معالَج بالملح والسكر والشبت بدلًا من التدخين. يُباع كشرائح جانبية كاملة أو مقطّعًا مسبقًا، مبرّدًا أو مجمّدًا.
مصنّعة · طوال العام
بيض القد
Gadus morhua
يُؤخذ بيض القد من السكراي ومن القد الساحلي أثناء مصيدة التفريخ الشتوية. يُباع طازجًا في الموسم، ومجمّدًا أو مملّحًا أو معلّبًا في بقية العام.
مصنّعة · يناير–أبريل
كبد القد
Gadus morhua
كبد القد منتج ثانوي لمصيدة القد الشتوية، يُستخدم طازجًا في الأطباق التقليدية وكمادة خام للكبد المعلّب وزيت كبد القد. يُتداول طازجًا في الموسم ومجمّدًا أو معلّبًا في غيره.
مصنّعة · يناير–أبريل
بيض اللمبفيش
Cyclopterus lumpus
يأتي بيض اللمبفيش من مصيدة الربيع لسمك اللمبفيش على ساحل شمال النرويج. يُملَّح البيض ويُباع في براميل كمادة خام لمنتجات شبيهة بالكافيار.
مصنّعة · فبراير–يونيو
رنجة في محلول ملحي / رنجة متبّلة
Clupea harengus
تشمل الرنجة في المحلول الملحي فيليه الرنجة المملّح والمتبّل المنتَج من الرنجة النرويجية المتكاثرة في الربيع ورنجة بحر الشمال. تُباع في براميل ودلاء وعبوات تجزئة كفيليه مملّح أو مملّح بالسكر أو معالَج بالخل.
مصنّعة · طوال العام
زيت السمك وزيت كبد القد
يُنتج زيت السمك من الأنواع السطحية والمنتجات الثانوية للأسماك، وزيت كبد القد من كبد القد. يُتداول كلاهما بكميات كبيرة للاستخدام الغذائي والأعلاف والمكمّلات، بدرجات خام ومكرَّرة.
مصنّعة · طوال العام
مسحوق السمك
مسحوق السمك منتج بروتيني مجفّف يُصنع من أسماك سطحية كاملة مثل البلو وايتنغ والكابلين، ومن المنتجات الثانوية لتصنيع الأسماك. يُتداول بكميات كبيرة وفي أكياس لأغراض تربية الأحياء المائية وأعلاف الحيوانات.
مصنّعة · طوال العام