محصولات دریایی نروژ
همه دسته‌ها از سواحل و ماهیگیری نروژ، پرورشی و صید طبیعی. فرمت‌ها و فصل‌ها معمول هستند و در هر پیشنهاد قیمت تأیید می‌شوند.
13 محصول
کلیپ‌فیش (نمک‌سود و خشک)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
کلیپ‌فیش (Clipfish) ماهی شکافته، نمک‌سود و خشک‌شده است، بیشتر از کُد، ماهی سایت، لینگ یا تاسک، که Ålesund مرکز تاریخی تولید آن است. به‌صورت ماهی شکافته کامل یا پرس فروخته می‌شود و بر اساس اندازه و طبقه کیفی درجه‌بندی می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
ماهی نمک‌سود
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
ماهی نمک‌سود (Saltfish) ماهی شکافته یا فیله‌شده‌ای است که با نمک عمل‌آوری شده اما خشک نشده است، مرحله پیش از کلیپ‌فیش. کُد، ماهی سایت و لینگ گونه‌های معمول آن هستند و به‌صورت شکافته کامل یا فیله نمک‌سود فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
استاک‌فیش
Gadus morhua
استاک‌فیش (Stockfish) کُد بدون نمکی است که بین فوریه و مه در فضای باز روی چوب‌بست‌ها در Lofoten و شمال نروژ خشک می‌شود. کامل و مرتب‌شده بر اساس درجه‌های سنتی فروخته می‌شود و پس از فصل خشک‌کردن در تمام سال در دسترس است.
فرآوری‌شده · تمام سال
لوتفیسک
Gadus morhua
لوتفیسک (Lutefisk) استاک‌فیشی است که در آب و قلیا خیسانده و سپس آبکشی شده و بافتی نرم و ژلاتینی پیدا کرده است. عمدتاً برای فصل پاییز و کریسمس تولید می‌شود و آماده پخت، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · سپتامبر–دسامبر
سالمون دودی
Salmo salar
سالمون دودی از فیله سالمون اطلس پرورشی تهیه می‌شود که نمک‌زده شده و به‌صورت دودی سرد یا گرم درآمده است. به‌صورت ران کامل، بسته‌های از پیش اسلایس‌شده یا پرس، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
قزل‌آلای دودی
Oncorhynchus mykiss
قزل‌آلای دودی از فیله قزل‌آلای فیورد پرورشی تهیه می‌شود که مانند سالمون نمک‌زده شده و به‌صورت دودی سرد یا گرم درآمده است. به‌صورت ران، اسلایس یا پرس فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
گراولکس (سالمون عمل‌آوری‌شده)
Salmo salar
گراولکس (Gravlaks) فیله سالمونی است که با نمک، شکر و شوید عمل‌آوری شده و دودی نشده است. به‌صورت ران کامل یا از پیش اسلایس‌شده، سردشده یا منجمد فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
تخم کُد
Gadus morhua
تخم کُد در ماهیگیری تخم‌ریزی زمستانی از اسکرِی و کُد ساحلی گرفته می‌شود. در فصل تازه، و در بقیه سال منجمد، نمک‌سود یا کنسرو فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · ژانویه–آوریل
جگر کُد
Gadus morhua
جگر کُد محصول جانبی ماهیگیری زمستانی کُد است که تازه در غذاهای سنتی و به‌عنوان ماده خام برای جگر کنسروی و روغن جگر کُد به کار می‌رود. در فصل تازه، و در غیر آن منجمد یا کنسرو معامله می‌شود.
فرآوری‌شده · ژانویه–آوریل
تخم لامپ‌فیش
Cyclopterus lumpus
تخم لامپ‌فیش (Lumpfish) از ماهیگیری بهاره لامپ‌فیش در سواحل شمال نروژ به دست می‌آید. تخم نمک‌سود می‌شود و در بشکه‌ها به‌عنوان ماده خام محصولات شبیه خاویار فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · فوریه–ژوئن
شاه‌ماهی در آب‌نمک / شاه‌ماهی مارینیت‌شده
Clupea harengus
شاه‌ماهی در آب‌نمک شامل فیله‌های شاه‌ماهی نمک‌سود و مارینیت‌شده است که از شاه‌ماهی بهاره‌تخم‌ریز نروژی و شاه‌ماهی دریای شمال تولید می‌شود. در بشکه، سطل و بسته‌های خرده‌فروشی به‌صورت فیله نمک‌سود، شکر-نمک‌سود یا سرکه‌ای فروخته می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال
روغن ماهی و روغن جگر کُد
روغن ماهی از گونه‌های پلاژیک و محصولات جانبی ماهی و روغن جگر کُد از جگر کُد تولید می‌شود. هر دو به‌صورت فله برای مصارف غذایی، خوراک دام و آبزیان و مکمل، با درجه‌های خام و تصفیه‌شده معامله می‌شوند.
فرآوری‌شده · تمام سال
پودر ماهی
پودر ماهی محصول پروتئینی خشک است که از ماهیان پلاژیک کامل مانند بلو وایتینگ و کاپلین و از محصولات جانبی فرآوری ماهی ساخته می‌شود. به‌صورت فله و کیسه برای آبزی‌پروری و خوراک دام معامله می‌شود.
فرآوری‌شده · تمام سال