Norvég tengeri termékek
Minden kategória a norvég partvidékről és halászatból, tenyésztett és vadon fogott. A kiszerelések és szezonok jellemző adatok, árajánlatonként megerősítjük őket.
8 termék
Norvég tavaszi ívású hering (NVG)
Clupea harengus
A norvég tavaszi ívású hering az északkelet-atlanti térség legnagyobb heringállománya, amelyet norvég kerítőhálós és vonóhálós hajók főként ősztől késő télig halásznak. Fagyasztva értékesítik egészben, kibelezetlenül, filéként és flap formában, valamint marinált termékek alapanyagaként.
Vadon fogott · szept.–márc.
Északi-tengeri hering
Clupea harengus
Az északi-tengeri heringet norvég hajók az Északi-tengeren és a Skagerrakban főként nyáron halásszák. Fagyasztva, egészben kibelezetlenül vagy filéként kereskednek vele, matjes és marinált termékek készítéséhez használják.
Vadon fogott · máj.–szept.
Atlanti makréla
Scomber scombrus
Az atlanti makrélát norvég kerítőhálós és vonóhálós hajók főként augusztustól novemberig fogják, amikor a hal zsírtartalma a legmagasabb. Fagyasztva, egészben kibelezetlenül, méret szerint osztályozva, valamint filéként kereskednek vele.
Vadon fogott · aug.–nov.
Lodda
Mallotus villosus
A lodda kis pelágikus faj, amelyet a Barents-tengerben késő télen halásznak azokban az években, amikor kvótát állapítanak meg. Az egész fagyasztott loddát és a loddaikrát élelmiszerpiacokra szállítják, a többit haliszt és olaj készítésére használják.
Vadon fogott · jan.–ápr.
Kék tőkehal
Micromesistius poutassou
A kék tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozó kis faj, amelyet vonóhálóval halásznak a Brit-szigetektől nyugatra és a Norvég-tengerben, főként az év első felében. A fogás nagy része haliszt és olaj készítésére megy, egy része egészben fagyasztva élelmiszerként.
Vadon fogott · jan.–máj.
Spratt
Sprattus sprattus
A spratt halászata a norvég fjordokban és az Északi-tengeren folyik, a fjordi halászat hagyományosan ősszel zajlik. Fagyasztva, egészben értékesítik, és a konzerv füstölt spratt alapanyaga.
Vadon fogott · aug.–dec.
Atlanti fattyúmakréla
Trachurus trachurus
A fattyúmakrélát norvég pelágikus hajók ősszel fogják, amikor a hal az Északi-tengerre és a norvég parti vizekbe érkezik. Fagyasztva, egészben kibelezetlenül, méret szerint osztályozva kereskednek vele.
Vadon fogott · szept.–nov.
Atlanti kékúszójú tonhal
Thunnus thynnus
Az atlanti kékúszójú tonhal visszatért a norvég vizekbe, és Norvégia nyár végén és ősszel korlátozott kvótát halász kerítőhálóval és horgászbottal. Minden halat egyedileg megjelölnek és az ICCAT-szabályok szerint dokumentálnak.
Vadon fogott · aug.–okt.