สินค้าอาหารทะเลนอร์เวย์
ทุกหมวดหมู่จากชายฝั่งและการประมงของนอร์เวย์ ทั้งสัตว์น้ำเลี้ยงและจับตามธรรมชาติ รูปแบบสินค้าและฤดูกาลเป็นข้อมูลโดยทั่วไป และยืนยันตามใบเสนอราคาแต่ละฉบับ
13 รายการ
คลิปฟิช (ปลาเค็มตากแห้ง)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
คลิปฟิชคือปลาผ่าซีก ใส่เกลือ และตากแห้ง ส่วนใหญ่เป็นปลาคอด ปลาซีธ ปลาลิง หรือปลาทัสก์ โดยออเลสุนด์เป็นศูนย์กลางการผลิตในอดีต จำหน่ายเป็นปลาผ่าซีกทั้งตัวหรือพอร์ชัน คัดเกรดตามขนาดและระดับคุณภาพ
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
ซอลต์ฟิช (ปลาเค็ม)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
ซอลต์ฟิชคือปลาผ่าซีกหรือฟิเลต์ที่หมักเกลือแต่ไม่ตากแห้ง ซึ่งเป็นขั้นตอนก่อนถึงคลิปฟิช สายพันธุ์ที่ใช้ทั่วไปคือปลาคอด ปลาซีธ และปลาลิง จำหน่ายเป็นปลาผ่าซีกทั้งตัวหรือฟิเลต์เค็ม
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
สต็อกฟิช (ปลาตากแห้งไม่ใส่เกลือ)
Gadus morhua
สต็อกฟิชคือปลาคอดไม่ใส่เกลือที่ตากกลางแจ้งบนราวไม้ในลอโฟเทนและนอร์เวย์ตอนเหนือระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม จำหน่ายทั้งตัว คัดแยกตามเกรดดั้งเดิม และมีตลอดทั้งปีหลังฤดูตากแห้ง
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
ลูเตอฟิสก์
Gadus morhua
ลูเตอฟิสก์คือสต็อกฟิชที่แช่ในน้ำและน้ำด่างแล้วล้างให้สะอาด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายเจลาติน ผลิตเป็นหลักสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและช่วงคริสต์มาส จำหน่ายแบบพร้อมปรุง ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง
แปรรูป · ก.ย.–ธ.ค.
ปลาแซลมอนรมควัน
Salmo salar
ปลาแซลมอนรมควันทำจากฟิเลต์ปลาแซลมอนแอตแลนติกเลี้ยงที่ใส่เกลือแล้วรมควันเย็นหรือรมควันร้อน จำหน่ายเป็นซีกทั้งชิ้น แพ็กหั่นแผ่นสำเร็จ หรือพอร์ชัน ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
ปลาเทราต์รมควัน
Oncorhynchus mykiss
ปลาเทราต์รมควันทำจากฟิเลต์ปลาเทราต์ฟยอร์ดเลี้ยง ใส่เกลือและรมควันเย็นหรือรมควันร้อนเช่นเดียวกับแซลมอน จำหน่ายเป็นซีก หั่นแผ่น หรือพอร์ชัน
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
กราฟลักส์ (แซลมอนหมักเกลือ)
Salmo salar
กราฟลักส์คือฟิเลต์แซลมอนที่หมักด้วยเกลือ น้ำตาล และผักชีลาว แทนที่จะรมควัน จำหน่ายเป็นซีกทั้งชิ้นหรือหั่นแผ่นสำเร็จ ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
ไข่ปลาคอด
Gadus morhua
ไข่ปลาคอดได้จากปลาสเครและปลาคอดชายฝั่งในช่วงการประมงวางไข่ฤดูหนาว จำหน่ายแบบสดในฤดูกาล และแบบแช่แข็ง ใส่เกลือ หรือบรรจุกระป๋องในช่วงที่เหลือของปี
แปรรูป · ม.ค.–เม.ย.
ตับปลาคอด
Gadus morhua
ตับปลาคอดเป็นผลพลอยได้จากการประมงปลาคอดฤดูหนาว ใช้สดในอาหารดั้งเดิม และเป็นวัตถุดิบสำหรับตับปลากระป๋องและน้ำมันตับปลาคอด ซื้อขายแบบสดในฤดูกาล และแบบแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในช่วงอื่น
แปรรูป · ม.ค.–เม.ย.
ไข่ปลาลัมพ์ฟิช
Cyclopterus lumpus
ไข่ปลาลัมพ์ฟิชมาจากการประมงปลาลัมพ์ฟิชในฤดูใบไม้ผลิตามชายฝั่งนอร์เวย์ตอนเหนือ ไข่ปลาใส่เกลือและจำหน่ายในถังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์สไตล์คาเวียร์
แปรรูป · ก.พ.–มิ.ย.
ปลาเฮอริงในน้ำเกลือ / ปลาเฮอริงหมัก
Clupea harengus
ปลาเฮอริงในน้ำเกลือครอบคลุมฟิเลต์ปลาเฮอริงใส่เกลือและหมัก ผลิตจากปลาเฮอริงนอร์เวย์วางไข่ฤดูใบไม้ผลิและปลาเฮอริงทะเลเหนือ จำหน่ายในถัง ถังพลาสติก และแพ็กค้าปลีก เป็นฟิเลต์ใส่เกลือ ใส่เกลือและน้ำตาล หรือหมักน้ำส้มสายชู
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
น้ำมันปลาและน้ำมันตับปลาคอด
น้ำมันปลาผลิตจากปลาผิวน้ำและผลพลอยได้จากปลา ส่วนน้ำมันตับปลาคอดผลิตจากตับปลาคอด ทั้งสองชนิดซื้อขายแบบกองใหญ่สำหรับใช้ในอาหาร อาหารสัตว์ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยมีทั้งเกรดดิบและเกรดบริสุทธิ์
แปรรูป · ตลอดทั้งปี
ปลาป่น
ปลาป่นเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนแห้งที่ทำจากปลาผิวน้ำทั้งตัว เช่น ปลาบลูไวติงและปลาแคเพลิน และจากผลพลอยได้จากการแปรรูปปลา ซื้อขายแบบกองใหญ่และแบบบรรจุถุงสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอาหารสัตว์
แปรรูป · ตลอดทั้งปี