سلمون الأطلسي

المواصفات المعتادة – تُؤكَّد في كل عرض سعر

الفئة

مستزرعة

الصيد والمنطقة

يُستزرع في أقفاص بحرية على امتداد الساحل النرويجي بأكمله، من روغالاند إلى فينمارك، ويُحصد السمك في مسالخ مرخّصة قريبة من المزارع.

الأشكال والحالة

الشكل الكامل بالرأس منزوع الأحشاء (HOG) الطازج هو شكل التصدير القياسي ويُعبّأ على الثلج. يُتداول الفيليه بمستوى تقطيع متفق عليه (عادةً trim C أو D أو E)، بالجلد أو بدونه، وكذلك كحصص ثابتة الوزن. يتوفر HOG والفيليه والحصص المجمّدة للأسواق التي لا تستطيع استقبال السمك الطازج.

الأحجام والدرجات المعتادة

يُصنَّف HOG في فئات وزن 1 كغ حسب الوزن بعد نزع الأحشاء: 1–2 و2–3 و3–4 و4–5 و5–6 و6–7 و7–8 و8–9 كغ، وتُعدّ 3–6 كغ أكثر الأحجام التجارية شيوعًا. درجات الجودة هي superior وordinary وproduction.

التعبئة المعتادة

السمك الطازج في صناديق EPS مع الثلج، عادةً بحوالي 20 كغ صافي، مكدّسة على منصّات. السمك المجمّد في كراتين، غالبًا 20–25 كغ، أو فيليه مفصول بطبقات في كراتين.

الاستخدامات المعتادة

الفنادق والمطاعم (فيليه وحصص)، وتجارة التجزئة (حصص وفيليه وشرائح جانبية كاملة)، والمصنّعون للمنتجات المدخّنة والمتبّلة والوجبات الجاهزة.

هذه أشكال ومواسم تجارية معتادة، وليست وعدًا بالتوفر. يُؤكَّد التوفر والمواصفات والدرجات والكميات والتعبئة والتسليم والشروط في كل عرض سعر. لا شيء في هذه الصفحة يُعدّ وعدًا بتوفر المخزون أو بمدة التسليم.