Атлантическа сьомга

Типични спецификации – потвърждават се във всяка оферта

Категория

Отглеждани · Отглеждан

Улов и район

Отглежда се в морски клетки по цялото норвежко крайбрежие, от Рогаланд до Финмарк, като рибата се улавя в лицензирани кланици близо до фермите.

Формати и състояние

Прясна изкормена с глава (HOG) е стандартният износен формат и се пакетира върху лед. Филетата се търгуват с договорена степен на почистване (trim) (обикновено trim C, D или E), със или без кожа, както и като порции с фиксирано тегло. Замразена HOG, филета и порции са налични за пазари, които не могат да приемат прясна риба.

Типични размери и класове

HOG се сортира в класове по 1 кг според теглото след изкормване: 1–2, 2–3, 3–4, 4–5, 5–6, 6–7, 7–8 и 8–9 кг, като 3–6 кг са най-разпространените търговски размери. Класовете на качество са superior, ordinary и production.

Типична опаковка

Прясна риба в EPS кашони с лед, обикновено около 20 кг нето, подредени на палети. Замразена риба в картонени кутии, често 20–25 кг, или филета с прослойки в картонени кутии.

Типично приложение

Хотели и ресторанти (филета и порции), търговия на дребно (порции, филета и цели половини) и преработватели за пушени, маринувани продукти и готови ястия.

Това са типични търговски формати и сезони, а не обещание за наличност. Наличността, спецификациите, класовете, количествата, опаковката, доставката и условията се потвърждават във всяка оферта. Нищо на тази страница не е обещание за наличност или срок на доставка.