Pstruh fjordový (pstruh duhový)
Oncorhynchus mykiss
Pstruh duhový chovaný v norských fjordech, prodávaný jako pstruh fjordový. Odběratelé ho používají vedle lososa: podobné velikosti a formy, mírně odlišná barva a chuť a často jiná cenová hladina.
- Kategorie
- Chovné ryby · Chov
- Sezóna
- Celoročně
- Formy
- Vykuchané s hlavou (HOG) · Filety · Porce · Čerstvé (chlazené) · Mražené
Sezóna
- led: v sezóně
- úno: v sezóně
- bře: v sezóně
- dub: v sezóně
- kvě: v sezóně
- čvn: v sezóně
- čvc: v sezóně
- srp: v sezóně
- zář: v sezóně
- říj: v sezóně
- lis: v sezóně
- pro: v sezóně
Dostupné celoročně
Obvyklé specifikace – potvrzeno v nabídce
- Kategorie
- Chovné ryby · Chov
- Odlov a oblast
- Chovaný v mořských klecích ve fjordech, hlavně v západním Norsku, a zpracovávaný celoročně ve stejném typu závodů jako losos.
- Formy a stav
- Čerstvý HOG na ledu jako hlavní forma; filety s dohodnutou úpravou, s kůží či bez ní; porce. Mražený HOG, filety a porce pro vzdálené trhy.
- Obvyklé velikosti a třídy
- Třídí se podle hmotnosti po vykuchání do tříd po 1 kg, běžně 1–2, 2–3, 3–4 a 4–5 kg.
- Obvyklé balení
- Čerstvý v EPS bednách s ledem, kolem 20 kg netto; mražený v kartonech.
- Obvyklé použití
- Gastronomie a maloobchod jako filety a porce; zpracovatelé uzených a nakládaných produktů.
Jde o obvyklé obchodní formy a sezóny, nikoli o příslib dostupnosti. Dostupnost, specifikace, třídy, objemy, balení, dodání a podmínky se potvrzují v každé nabídce. Nic na této stránce není příslibem zásob ani dodací lhůty.
Související produkty
Sivoň arktický
Salvelinus alpinus
Vykuchané s hlavou (HOG) · Filety · Porce · Čerstvé (chlazené) · Mražené