Norské mořské plody a produkty
Všechny kategorie z norského pobřeží a rybolovu, chované i volně žijící. Formy a sezóny jsou orientační a potvrzují se v každé nabídce.
11 produktů
Losos atlantský
Salmo salar
Losos atlantský je největším norským chovným druhem, chovaným v mořských klecích podél pobřeží a sklízený celoročně. Obchoduje se čerstvý nebo mražený jako ryba vykuchaná s hlavou, jako filety s dohodnutou úrovní úpravy (trim) a jako porce.
Chov · Celoročně
Pstruh fjordový (pstruh duhový)
Oncorhynchus mykiss
Pstruh duhový chovaný v norských fjordech se prodává jako pstruh fjordový. Vyrábí se v podobných velikostech a formách jako losos: vykuchaný s hlavou, filety a porce, čerstvé nebo mražené.
Chov · Celoročně
Sivoň arktický
Salvelinus alpinus
Sivoň arktický je lososovitá ryba chovaná v Norsku v suchozemských a sladkovodních zařízeních, v menších objemech než losos a pstruh. Obvykle se prodává jako celá vykuchaná ryba nebo filety, čerstvé či mražené.
Chov · Celoročně
Treska z chovu
Gadus morhua
Treska atlantská z chovu se v Norsku produkuje v mořských klecích a loví se celoročně, takže čerstvá treska je dostupná i mimo sezónu volného rybolovu. Formy odpovídají volně žijící tresce: vykuchaná s hlavou, filety a loins.
Chov · Celoročně
Platýs velký z chovu
Hippoglossus hippoglossus
Platýs velký (halibut) se v Norsku chová v suchozemských i mořských zařízeních a loví se celoročně. Prodává se celý nebo vykuchaný, jako filety či steaky, obvykle čerstvý.
Chov · Celoročně
Slávka jedlá
Mytilus edulis
Slávky jedlé se pěstují na dlouhých lanech v norských fjordech a prodávají se živé v síťových pytlích nebo vařené a mražené jako celé lastury či maso. O termínu sklizně rozhoduje monitoring toxinů.
Chov · Celoročně
Ústřice velká (pacifická)
Magallana gigas
Ústřice velké se pěstují v norských pobřežních vodách a prodávají se živé, tříděné podle velikosti. Druh se vyskytuje i volně u jižního pobřeží.
Chov · Celoročně
Ústřice plochá (evropská)
Ostrea edulis
Ústřice plochá je v Norsku původním druhem a produkuje se v malých objemech v chráněných pobřežních lokalitách. Prodává se živá a tříděná podle velikosti.
Chov · Celoročně
Hřebenatka velká
Pecten maximus
Hřebenatky velké se v Norsku získávají převážně ručním sběrem potápěčů podél západního pobřeží, částečně i z chovu. Prodávají se živé v lastuře, na půlce lastury nebo jako vyloupané maso s jikrami či bez nich.
Volný odlov · Celoročně
Sladká řasa (Saccharina latissima)
Saccharina latissima
Sladká řasa se pěstuje na lanech podél norského pobřeží a sklízí se na jaře. Dodává se čerstvá, blanšírovaná a mražená, solená nebo sušená pro potravinářské využití.
Chov · dub–čvn
Křídlatá řasa (Alaria esculenta)
Alaria esculenta
Křídlatá řasa je hnědá mořská řasa pěstovaná spolu se sladkou řasou na norských mořských farmách a sklízená na jaře. Prodává se čerstvá, mražená, solená nebo sušená.
Chov · dub–čvn