Skrei (tažná treska)
Gadus morhua
Skrei je tažná treska severovýchodoarktická, lovená v zimě u severního Norska, když se vrací k tření. Odběratelé ji poptávají jako sezónní prémiovou tresku se striktním standardem kvality a krátkým oknem dostupnosti.
- Kategorie
- Běložisté ryby · Volný odlov
- Sezóna
- led–dub
- Formy
- Vykuchané s hlavou (HOG) · Filety · Loins · Jikry · Čerstvé (chlazené)
Sezóna
- led: v sezóně
- úno: v sezóně
- bře: v sezóně
- dub: v sezóně
- kvě: mimo sezónu
- čvn: mimo sezónu
- čvc: mimo sezónu
- srp: mimo sezónu
- zář: mimo sezónu
- říj: mimo sezónu
- lis: mimo sezónu
- pro: mimo sezónu
led–dub
Obvyklé specifikace – potvrzeno v nabídce
- Kategorie
- Běložisté ryby · Volný odlov
- Odlov a oblast
- Loví ji pobřežní flotila u Nordlandu, Tromsu a Finnmarku, s Lofoty a Vesterålenem jako klasickými lovišti. Sezóna trvá od ledna do dubna.
- Formy a stav
- Čerstvá vykuchaná ryba s hlavou na ledu, čerstvé filety a loins; v sezóně se obchoduje také s jikrami, játry a jazyky. Skrei je čerstvý produkt; mražená není obvyklou formou.
- Obvyklé velikosti a třídy
- Celé ryby se běžně třídí 2–4, 4–6 a 6+ kg; loins podle gramových pásem.
- Obvyklé balení
- EPS bedny s ledem, běžně 20–25 kg, přepravované kamionem nebo letecky.
- Obvyklé použití
- Restaurace a prémiový maloobchod v sezóně; export do Španělska, Portugalska, Německa, Spojeného království a na další trhy s tradicí čerstvé tresky.
Jde o obvyklé obchodní formy a sezóny, nikoli o příslib dostupnosti. Dostupnost, specifikace, třídy, objemy, balení, dodání a podmínky se potvrzují v každé nabídce. Nic na této stránce není příslibem zásob ani dodací lhůty.
Související produkty
Treska atlantská
Gadus morhua
Vykuchané s hlavou (HOG) · Bez hlavy, vykuchané (H&G) · Filety · Loins · Čerstvé (chlazené) · Mražené
Treska jednoskvrnná (haddock)
Melanogrammus aeglefinus
Vykuchané s hlavou (HOG) · Bez hlavy, vykuchané (H&G) · Filety · Čerstvé (chlazené) · Mražené