Treska atlantská

Obvyklé specifikace – potvrzeno v nabídce

Kategorie

Běložisté ryby · Volný odlov

Odlov a oblast

Loví ji pobřežní plavidla (tenatové sítě, dlouhé lovné šňůry, dánský nevod) a trawlery v Barentsově moři a podél pobřeží, s největšími výkladkami v zimě a na jaře. Ryba z flotily trawlerů se často mrazí na moři.

Formy a stav

Čerstvá vykuchaná s hlavou nebo bez hlavy (H&G) na ledu; čerstvé a mražené filety a loins, s kůží či bez ní, bez kostí (PBO/PBI). Mražená H&G z produkce mražené na moři. Také surovina pro clipfish, saltfish a stockfish.

Obvyklé velikosti a třídy

Celé ryby se třídí podle hmotnosti, běžně 1–2,5, 2,5–5 a 5+ kg (H&G), s jemnějšími třídami dle dohody. Filety a loins se třídí v gramových pásmech.

Obvyklé balení

Čerstvá v EPS bednách s ledem; mražená v kartonech (prokládané nebo IQF filety) nebo jako H&G mražená na moři v blocích či kartonech.

Obvyklé použití

Gastronomie a maloobchod (filety, loins, porce), zpracovatelé (solení, sušení, hotová jídla) a další zpracování mražené H&G.

Jde o obvyklé obchodní formy a sezóny, nikoli o příslib dostupnosti. Dostupnost, specifikace, třídy, objemy, balení, dodání a podmínky se potvrzují v každé nabídce. Nic na této stránce není příslibem zásob ani dodací lhůty.