Rødspætte
Pleuronectes platessa
Den mest almindelige europæiske fladfisk til filet, med mild smag. Købere efterspørger den hel til restauranter og som filet til detailhandel og forarbejdning.
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Sæson
- Hele året
- Formater
- Hel · Med hoved, renset (HOG) · Filet · Frisk (kølet) · Frosset
Sæson
- jan: i sæson
- feb: i sæson
- mar: i sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
Tilgængelig hele året
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Fangst og område
- Fanget med trawl, snurrevod og garn i Nordsøen og Skagerrak og langs sydkysten.
- Formater og tilstand
- Hel renset fisk på is, friske og frosne filetter (med eller uden skind).
- Typisk anvendelse
- Filet til storkøkken og detailhandel; panering og færdigretter.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
