Fjordørred (regnbueørred)
Oncorhynchus mykiss
Regnbueørred opdrættet i norske fjorde, solgt som fjordørred. Købere bruger den ved siden af laks: tilsvarende størrelser og formater, en lidt anden farve og smag og ofte et andet prisleje.
- Kategori
- Opdræt · Opdrættet
- Sæson
- Hele året
- Formater
- Med hoved, renset (HOG) · Filet · Portioner · Frisk (kølet) · Frosset
Sæson
- jan: i sæson
- feb: i sæson
- mar: i sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
Tilgængelig hele året
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Opdræt · Opdrættet
- Fangst og område
- Opdrættet i havbrug i fjorde, hovedsageligt i Vestnorge, og høstet hele året på samme type anlæg som laks.
- Formater og tilstand
- Frisk HOG på is som hovedformat; filetter med aftalt trim, med eller uden skind; portioner. Frosset HOG, filet og portioner til fjerne markeder.
- Typiske størrelser og kvaliteter
- Sorteret efter renset vægt i 1 kg-klasser, almindeligvis 1–2, 2–3, 3–4 og 4–5 kg.
- Typisk emballage
- Frisk i EPS-kasser med is, omkring 20 kg netto; frosset i kartoner.
- Typisk anvendelse
- Storkøkken og detailhandel som filet og portioner; forarbejdningsvirksomheder til røgede og gravede produkter.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
