Norske fiske- og skaldyrsprodukter
Alle kategorier fra den norske kyst og fiskeriet, opdrættet og vildtfanget. Formater og sæsoner er typiske og bekræftes i hvert tilbud.
11 produkter
Atlantisk laks
Salmo salar
Atlantisk laks er Norges største opdrætsart, opdrættet i havbrug langs kysten og høstet hele året. Den handles frisk eller frosset som hel fisk med hoved og renset, som filet med aftalte trim-niveauer og som portioner.
Opdrættet · Hele året
Fjordørred (regnbueørred)
Oncorhynchus mykiss
Regnbueørred opdrættet i norske fjorde markedsføres som fjordørred. Den produceres i samme størrelser og formater som laks: med hoved og renset, som filet og som portioner, frisk eller frosset.
Opdrættet · Hele året
Fjeldørred
Salvelinus alpinus
Fjeldørred er en laksefisk, der opdrættes i landbaserede anlæg og ferskvandsanlæg i Norge i mindre mængder end laks og ørred. Den sælges typisk som hel renset fisk eller som filet, frisk eller frosset.
Opdrættet · Hele året
Opdrættet torsk
Gadus morhua
Opdrættet atlantisk torsk produceres i havbrug i Norge og høstes hele året, hvilket gør frisk torsk tilgængelig uden for den vilde fangstsæson. Formaterne svarer til vild torsk: med hoved og renset, filet og loins.
Opdrættet · Hele året
Opdrættet helleflynder
Hippoglossus hippoglossus
Atlantisk helleflynder opdrættes i Norge i landbaserede og havbaserede anlæg og høstes hele året. Den sælges hel eller renset, som filet eller steaks, som regel frisk.
Opdrættet · Hele året
Blåmusling
Mytilus edulis
Blåmuslinger dyrkes på longlines i norske fjorde og sælges levende i netposer eller kogt og frosset som hele muslinger eller kød. Overvågning af toksiner afgør, hvornår en lokalitet må høstes.
Opdrættet · Hele året
Stillehavsøsters
Magallana gigas
Stillehavsøsters dyrkes i norske kystfarvande og sælges levende, sorteret efter størrelse. Arten forekommer også vildt langs sydkysten.
Opdrættet · Hele året
Europæisk fladøsters
Ostrea edulis
Den europæiske fladøsters er hjemmehørende i Norge og produceres i små mængder på beskyttede kystlokaliteter. Den sælges levende og sorteret efter størrelse.
Opdrættet · Hele året
Stor kammusling
Pecten maximus
Store kammuslinger i Norge indsamles hovedsageligt i hånden af dykkere langs vestkysten, med en vis dyrkning. De sælges levende i skallen, på halv skal eller som afskallet kød med eller uden rogn.
Vildtfanget · Hele året
Sukkertang
Saccharina latissima
Sukkertang dyrkes på liner langs den norske kyst og høstes om foråret. Den leveres frisk, blancheret og frosset, saltet eller tørret til fødevarebrug.
Opdrættet · apr–jun
Vingetang
Alaria esculenta
Vingetang er en brunalge, der dyrkes sammen med sukkertang i norske havbrug og høstes om foråret. Den sælges frisk, frosset, saltet eller tørret.
Opdrættet · apr–jun