Rokke
Rajidae
Rokke handles for sine vinger, som har fast, ribbet kød, der er populært i det franske og sydeuropæiske køkken.
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Sæson
- Hele året
- Formater
- Vinger · Frisk (kølet) · Frosset
Sæson
- jan: i sæson
- feb: i sæson
- mar: i sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
Tilgængelig hele året
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Fangst og område
- Flere rokkearter fanges som bifangst med trawl og garn langs kysten og i Nordsøen; arter og kvoter varierer.
- Formater og tilstand
- Vinger, med skind eller flåede, friske på is eller frosne.
- Typisk anvendelse
- Restauranter og storkøkken, hovedsageligt i Frankrig og Sydeuropa.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
