Πέστροφα των φιορδ (ιριδίζουσα πέστροφα)

Τυπικές προδιαγραφές – επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά

Κατηγορία

Εκτροφής

Αλιεία και περιοχή

Εκτρέφεται σε θαλάσσια κλουβιά σε φιορδ, κυρίως στη δυτική Νορβηγία, και αλιεύεται όλο το έτος σε μονάδες ίδιου τύπου με του σολομού.

Μορφές και κατάσταση

Νωπό HOG σε πάγο ως κύρια μορφή· φιλέτα με συμφωνημένο trim, με ή χωρίς δέρμα· μερίδες. Κατεψυγμένο HOG, φιλέτα και μερίδες για απομακρυσμένες αγορές.

Τυπικά μεγέθη και ποιότητες (grades)

Ταξινομείται κατά βάρος εκσπλαχνισμένου ψαριού σε κλάσεις 1 kg, συνήθως 1–2, 2–3, 3–4 και 4–5 kg.

Τυπική συσκευασία

Νωπή σε κιβώτια EPS με πάγο, περίπου 20 kg καθαρό βάρος· κατεψυγμένη σε χαρτοκιβώτια.

Τυπικές χρήσεις

Εστίαση και λιανικό εμπόριο ως φιλέτα και μερίδες· μεταποιητές για καπνιστά και προϊόντα ωρίμανσης (cured).

Πρόκειται για τυπικές εμπορικές μορφές και εποχές, όχι για υπόσχεση διαθεσιμότητας. Η διαθεσιμότητα, οι προδιαγραφές, οι ποιότητες, οι όγκοι, η συσκευασία, η παράδοση και οι όροι επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά. Τίποτα σε αυτή τη σελίδα δεν αποτελεί υπόσχεση για απόθεμα ή χρόνο παράδοσης.