Χτένι (great scallop)
Pecten maximus
Το χτένι (great scallop), που συλλέγεται με το χέρι από δύτες κατά μήκος της νορβηγικής ακτής. Οι αγοραστές το ζητούν ζωντανό για εστιατόρια και ως σάρκα με ή χωρίς αυγά.
- Κατηγορία
- Εκτροφής · Αλιευμένο
- Εποχή
- Όλο το έτος
- Μορφές
- Ζωντανό · Μισό κέλυφος · Σάρκα · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Εποχή
- Ιαν: σε εποχή
- Φεβ: σε εποχή
- Μαρ: σε εποχή
- Απρ: σε εποχή
- Μαΐ: σε εποχή
- Ιουν: σε εποχή
- Ιουλ: σε εποχή
- Αυγ: σε εποχή
- Σεπ: σε εποχή
- Οκτ: σε εποχή
- Νοε: σε εποχή
- Δεκ: σε εποχή
Διαθέσιμο όλο το έτος
Τυπικές προδιαγραφές – επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά
- Κατηγορία
- Εκτροφής · Αλιευμένο
- Αλιεία και περιοχή
- Άγριο, συγκομίζεται από δύτες στην κεντρική και βόρεια Νορβηγία· μικρές, εποχικές διακυμάνσεις στον όγκο.
- Μορφές και κατάσταση
- Ζωντανό στο όστρακο, μισό όστρακο, και νωπή ή κατεψυγμένη σάρκα (με ή χωρίς αυγά).
- Τυπικά μεγέθη και ποιότητες (grades)
- Ταξινομείται κατά μέγεθος οστράκου· η σάρκα πωλείται κατά αριθμό τεμαχίων ανά kg.
- Τυπικές χρήσεις
- Κυρίως εστιατόρια· κάποιο λιανικό εμπόριο και μεταποίηση σάρκας.
Πρόκειται για τυπικές εμπορικές μορφές και εποχές, όχι για υπόσχεση διαθεσιμότητας. Η διαθεσιμότητα, οι προδιαγραφές, οι ποιότητες, οι όγκοι, η συσκευασία, η παράδοση και οι όροι επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά. Τίποτα σε αυτή τη σελίδα δεν αποτελεί υπόσχεση για απόθεμα ή χρόνο παράδοσης.
