Σαλάχι (skate)
Rajidae
Το σαλάχι διακινείται για τα φτερά του, που έχουν σφιχτή, ραβδωτή σάρκα δημοφιλή στη γαλλική και νοτιοευρωπαϊκή κουζίνα.
- Κατηγορία
- Πλατιά ψάρια · Αλιευμένο
- Εποχή
- Όλο το έτος
- Μορφές
- Φτερά · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Εποχή
- Ιαν: σε εποχή
- Φεβ: σε εποχή
- Μαρ: σε εποχή
- Απρ: σε εποχή
- Μαΐ: σε εποχή
- Ιουν: σε εποχή
- Ιουλ: σε εποχή
- Αυγ: σε εποχή
- Σεπ: σε εποχή
- Οκτ: σε εποχή
- Νοε: σε εποχή
- Δεκ: σε εποχή
Διαθέσιμο όλο το έτος
Τυπικές προδιαγραφές – επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά
- Κατηγορία
- Πλατιά ψάρια · Αλιευμένο
- Αλιεία και περιοχή
- Διάφορα είδη σαλαχιού αλιεύονται ως παρεμπίπτουσα αλιεία με τράτα και μονόκλωνα δίχτυα κατά μήκος της ακτής και στη Βόρεια Θάλασσα· τα είδη και οι ποσοστώσεις ποικίλλουν.
- Μορφές και κατάσταση
- Φτερά, με ή χωρίς δέρμα, νωπά σε πάγο ή κατεψυγμένα.
- Τυπικές χρήσεις
- Εστιατόρια και εστίαση, κυρίως στη Γαλλία και τη νότια Ευρώπη.
Πρόκειται για τυπικές εμπορικές μορφές και εποχές, όχι για υπόσχεση διαθεσιμότητας. Η διαθεσιμότητα, οι προδιαγραφές, οι ποιότητες, οι όγκοι, η συσκευασία, η παράδοση και οι όροι επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά. Τίποτα σε αυτή τη σελίδα δεν αποτελεί υπόσχεση για απόθεμα ή χρόνο παράδοσης.
Σχετικά προϊόντα
Ευρωπαϊκή πλατεία (plaice)
Pleuronectes platessa
Ολόκληρο · Με κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (HOG) · Φιλέτα · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Καλκάνι (turbot)
Scophthalmus maximus
Ολόκληρο · Με κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (HOG) · Φιλέτα · Νωπό (ψυχόμενο)