Νορβηγικά προϊόντα θαλασσινών
Κάθε κατηγορία από τις ακτές και την αλιεία της Νορβηγίας, εκτροφής και αλιευμένα. Οι μορφές και οι εποχές είναι τυπικές και επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά.
8 προϊόντα
Μύδια
Mytilus edulis
Τα μύδια (blue mussel) καλλιεργούνται σε long-lines στα νορβηγικά φιορδ και πωλούνται ζωντανά σε δίχτυα ή μαγειρεμένα και κατεψυγμένα ως ολόκληρα όστρακα ή σάρκα. Η παρακολούθηση των τοξινών καθορίζει πότε επιτρέπεται η συγκομιδή από μια θέση.
Εκτροφής · Όλο το έτος
Στρείδι του Ειρηνικού
Magallana gigas
Τα στρείδια του Ειρηνικού καλλιεργούνται στα νορβηγικά παράκτια ύδατα και πωλούνται ζωντανά, ταξινομημένα κατά μέγεθος. Το είδος απαντά και στη φύση κατά μήκος της νότιας ακτής.
Εκτροφής · Όλο το έτος
Ευρωπαϊκό επίπεδο στρείδι
Ostrea edulis
Το ευρωπαϊκό επίπεδο στρείδι είναι αυτόχθονο στη Νορβηγία και παράγεται σε μικρούς όγκους σε προστατευμένες παράκτιες θέσεις. Πωλείται ζωντανό και ταξινομημένο κατά μέγεθος.
Εκτροφής · Όλο το έτος
Χτένι (great scallop)
Pecten maximus
Τα χτένια (great scallop) στη Νορβηγία συλλέγονται κυρίως με το χέρι από δύτες κατά μήκος της δυτικής ακτής, με κάποια καλλιέργεια. Πωλούνται ζωντανά στο όστρακο, σε μισό όστρακο ή ως ξεκελυφωμένη σάρκα με ή χωρίς αυγά.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Κοινό κοχύλι (cockle)
Cerastoderma edule
Τα κοινά κοχύλια (cockles) ζουν σε αμμώδεις παλιρροϊκές πεδιάδες κατά μήκος της νορβηγικής ακτής και συγκομίζονται σε μικρούς όγκους. Πωλούνται ζωντανά ή μαγειρεμένα, ως ολόκληρα όστρακα ή σάρκα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Κοινό σαλιγκάρι της θάλασσας (whelk)
Buccinum undatum
Το κοινό whelk είναι θαλάσσιο σαλιγκάρι που αλιεύεται με κιούρτους με δόλωμα κατά μήκος της νορβηγικής ακτής, με το μεγαλύτερο μέρος των εκφορτώσεων να εξάγεται σε ασιατικές αγορές. Πωλείται ζωντανό ή μαγειρεμένο και κατεψυγμένο στο κέλυφος ή ως σάρκα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Πράσινος αχινός (αυγά)
Strongylocentrotus droebachiensis
Οι πράσινοι αχινοί συγκομίζονται από δύτες κατά μήκος της νορβηγικής ακτής και το εδώδιμο αυγό (roe) είναι το προϊόν που διακινείται. Η περιεκτικότητα σε αυγά είναι υψηλότερη το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Αλιευμένο · Οκτ–Μαρ
Κόκκινο ολοθούριο (sea cucumber)
Parastichopus tremulus
Το κόκκινο ολοθούριο (sea cucumber) απαντά σε μαλακούς πυθμένες κατά μήκος της νορβηγικής ακτής και συγκομίζεται σε μικρούς, αναπτυσσόμενους όγκους, κυρίως ως παρεμπίπτουσα αλιεία και σε δοκιμαστικές αλιείες. Επεξεργάζεται κατεψυγμένο ή αποξηραμένο για ασιατικές αγορές.
Αλιευμένο · Όλο το έτος