Salvelino ártico
Salvelinus alpinus
Un salmónido criado en volúmenes menores que el salmón y la trucha, con una carne fina y delicada. Los compradores lo piden como alternativa premium para restaurantes y comercio minorista especializado.
- Categoría
- Acuicultura
- Temporada
- Todo el año
- Formatos
- Con cabeza y eviscerado (HOG) · Filetes · Porciones · Fresco (refrigerado) · Congelado
Temporada
- ene: en temporada
- feb: en temporada
- mar: en temporada
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- may: en temporada
- jun: en temporada
- jul: en temporada
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- sep: en temporada
- oct: en temporada
- nov: en temporada
- dic: en temporada
Disponible todo el año
Especificaciones habituales: confirmadas en cada oferta
- Categoría
- Acuicultura
- Captura y zona
- Criado en instalaciones terrestres y de fiordo en Noruega; los volúmenes son pequeños en comparación con el salmón.
- Formatos y presentación
- HOG fresco sobre hielo, filetes y porciones; congelado bajo petición.
- Tallas y calibres habituales
- Más pequeño que el salmón; las tallas de cosecha habituales están muy por debajo de los pesos del salmón y se confirman en cada pedido.
- Usos habituales
- Restaurantes y comercio minorista premium; algo de ahumado.
Se trata de formatos y temporadas habituales del comercio, no de una promesa de disponibilidad. La disponibilidad, las especificaciones, los calibres, los volúmenes, el envasado, la entrega y las condiciones se confirman en cada oferta. Nada en esta página constituye una promesa de existencias ni de plazos de entrega.
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