Pescado y marisco de Noruega
Todas las categorías de la costa y las pesquerías de Noruega, de acuicultura y salvajes. Los formatos y temporadas son habituales y se confirman en cada oferta.
11 productos
Salmón del Atlántico
Salmo salar
El salmón del Atlántico es la principal especie de acuicultura de Noruega, criada en jaulas marinas a lo largo de la costa y cosechada durante todo el año. Se comercializa fresco o congelado como pescado con cabeza y eviscerado, en filetes con niveles de recorte acordados y en porciones.
Acuicultura · Todo el año
Trucha de fiordo (trucha arcoíris)
Oncorhynchus mykiss
La trucha arcoíris criada en los fiordos noruegos se comercializa como trucha de fiordo. Se produce en tallas y formatos similares a los del salmón: con cabeza y eviscerada, en filetes y en porciones, fresca o congelada.
Acuicultura · Todo el año
Salvelino ártico
Salvelinus alpinus
El salvelino ártico es un salmónido criado en instalaciones terrestres y de agua dulce en Noruega, en volúmenes menores que el salmón y la trucha. Suele venderse como pescado entero eviscerado o en filetes, fresco o congelado.
Acuicultura · Todo el año
Bacalao de acuicultura
Gadus morhua
El bacalao del Atlántico de acuicultura se produce en jaulas marinas en Noruega y se cosecha durante todo el año, lo que permite disponer de bacalao fresco fuera de la temporada de pesca salvaje. Los formatos son los del bacalao salvaje: con cabeza y eviscerado, filetes y lomos.
Acuicultura · Todo el año
Fletán de acuicultura
Hippoglossus hippoglossus
El fletán del Atlántico se cría en Noruega en instalaciones terrestres y marinas y se cosecha durante todo el año. Se vende entero o eviscerado, en filetes o en rodajas, normalmente fresco.
Acuicultura · Todo el año
Mejillón
Mytilus edulis
Los mejillones se cultivan en líneas largas en los fiordos noruegos y se venden vivos en bolsas de malla, o cocidos y congelados, en concha entera o como carne. El control de toxinas determina cuándo puede cosecharse una zona.
Acuicultura · Todo el año
Ostra japonesa
Magallana gigas
Las ostras japonesas (ostras del Pacífico) se cultivan en aguas costeras noruegas y se venden vivas, clasificadas por tamaño. La especie también aparece en estado salvaje a lo largo de la costa sur.
Acuicultura · Todo el año
Ostra plana europea
Ostrea edulis
La ostra plana europea es autóctona de Noruega y se produce en pequeños volúmenes en zonas costeras abrigadas. Se vende viva y clasificada por tamaño.
Acuicultura · Todo el año
Vieira
Pecten maximus
Las vieiras en Noruega son recogidas principalmente a mano por buceadores a lo largo de la costa occidental, con algo de cultivo. Se venden vivas en concha, en media concha o como carne desconchada, con o sin coral.
Captura salvaje · Todo el año
Alga kombu real (Saccharina latissima)
Saccharina latissima
El alga Saccharina latissima (kombu real) se cultiva en cuerdas a lo largo de la costa noruega y se cosecha en primavera. Se suministra fresca, escaldada y congelada, salada o seca para uso alimentario.
Acuicultura · abr–jun
Alga wakame del Atlántico (Alaria esculenta)
Alaria esculenta
El alga Alaria esculenta (wakame del Atlántico) es un alga parda que se cultiva junto con la Saccharina latissima en granjas marinas noruegas y se cosecha en primavera. Se vende fresca, congelada, salada o seca.
Acuicultura · abr–jun