Trucha de fiordo (trucha arcoíris)

Especificaciones habituales: confirmadas en cada oferta

Categoría

Acuicultura

Captura y zona

Criada en jaulas marinas en fiordos, principalmente en el oeste de Noruega, y cosechada durante todo el año en el mismo tipo de instalaciones que el salmón.

Formatos y presentación

HOG fresco sobre hielo como formato principal; filetes con recorte acordado, con o sin piel; porciones. HOG, filetes y porciones congelados para mercados lejanos.

Tallas y calibres habituales

Clasificada por peso eviscerado en categorías de 1 kg, habitualmente 1–2, 2–3, 3–4 y 4–5 kg.

Envasado habitual

Fresca en cajas de EPS con hielo, de unos 20 kg netos; congelada en cartones.

Usos habituales

Hostelería y comercio minorista en filetes y porciones; transformadores de productos ahumados y curados.

Se trata de formatos y temporadas habituales del comercio, no de una promesa de disponibilidad. La disponibilidad, las especificaciones, los calibres, los volúmenes, el envasado, la entrega y las condiciones se confirman en cada oferta. Nada en esta página constituye una promesa de existencias ni de plazos de entrega.