Lotte
Lophius piscatorius
La lotte est commercialisée pour sa queue ferme et charnue. Les acheteurs la demandent fraîche pour les restaurants, et en queues et filets surgelés.
- Catégorie
- Poissons blancs · Pêche sauvage
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Entier · Queues · Filets · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Poissons blancs · Pêche sauvage
- Pêche et zone
- Pêchée au filet maillant et au chalut le long de la côte norvégienne et en mer du Nord, toute l’année.
- Formats et état
- Poisson entier éviscéré, queues (avec ou sans peau) et filets, frais sur glace ou surgelés.
- Calibres et grades habituels
- Queues calibrées par poids en classes convenues avec le fournisseur.
- Usages habituels
- Restaurants et commerce de détail haut de gamme, principalement dans le sud de l’Europe.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
Produits associés
Loup de l’Atlantique
Anarhichas lupus
Sans tête, éviscéré (H&G) · Filets · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Flétan de l’Atlantique (sauvage)
Hippoglossus hippoglossus
Entier · Étêté éviscéré (HOG) · Filets · Pavés · Frais (réfrigéré) · Surgelé
