अटलांटिक हैलिबट (जंगली)

विशिष्ट विनिर्देश – हर कोटेशन में पुष्टि

श्रेणी

फ़्लैटफ़िश · जंगली (पकड़ी गई)

पकड़ और क्षेत्र

उत्तरी तट के किनारे लॉन्गलाइन, गिलनेट और बायकैच के रूप में पकड़ी जाती है; सर्दियों में अंडे देने की अवधि में मत्स्य क्षेत्र बंद रहता है, इसलिए ताज़ी आपूर्ति वसंत से देर शरद ऋतु तक चलती है।

फ़ॉर्मेट और स्थिति

बर्फ़ पर साबुत आँत निकली मछली, स्टेक और फ़िलेट; फ़्रोज़न फ़िलेट और स्टेक।

विशिष्ट आकार और ग्रेड

साबुत वज़न के अनुसार चौड़े वर्गों में ग्रेड की जाती है; बड़ी मछली को स्टेक में काटा जाता है, छोटी मछली साबुत या फ़िलेट करके बेची जाती है।

विशिष्ट उपयोग

रेस्टोरेंट और प्रीमियम रिटेल; कुछ बाज़ारों में फ़िलेट की स्मोकिंग।

ये विशिष्ट व्यापारिक फ़ॉर्मेट और सीज़न हैं, उपलब्धता का वादा नहीं। उपलब्धता, विनिर्देश, ग्रेड, मात्रा, पैकेजिंग, डिलीवरी और शर्तों की पुष्टि हर कोटेशन में की जाती है। इस पृष्ठ पर कुछ भी स्टॉक या लीड टाइम का वादा नहीं है।