アークティックチャー（イワナ類）
Salvelinus alpinus
サーモンやトラウトより少量が生産されるサケ科の魚で、きめ細かく繊細な身が特徴です。レストランや専門小売向けの高級な代替品として、バイヤーから求められています。
- カテゴリー
- 養殖魚 · 養殖
- 旬の時期
- 通年
- 形態
- ヘッドオン・内臓除去（HOG） · フィレ · ポーション · 生鮮（チルド） · 冷凍
旬の時期
- 1月: 旬
- 2月: 旬
- 3月: 旬
- 4月: 旬
- 5月: 旬
- 6月: 旬
- 7月: 旬
- 8月: 旬
- 9月: 旬
- 10月: 旬
- 11月: 旬
- 12月: 旬
通年供給可能
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- 養殖魚 · 養殖
- 漁獲と海域
- ノルウェーの陸上施設とフィヨルドの施設で養殖されており、サーモンに比べて生産量は少量です。
- 形態と状態
- 氷詰めの生鮮HOG、フィレ、ポーション。冷凍はご要望に応じて対応します。
- 一般的なサイズとグレード
- サーモンより小型で、一般的な出荷サイズはサーモンの重量を大きく下回り、注文ごとに確認します。
- 主な用途
- レストランと高級小売。一部は燻製用。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。
