ヨーロッパプレイス(ツノガレイ)
Pleuronectes platessa
味がまろやかで、フィレ用として欧州で最も一般的なカレイ類です。バイヤーは、レストラン向けには丸魚で、小売と加工向けにはフィレで求めています。
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 旬の時期
- 通年
- 形態
- 丸のまま · ヘッドオン・内臓除去(HOG) · フィレ · 生鮮(チルド) · 冷凍

旬の時期
- 1月: 旬
- 2月: 旬
- 3月: 旬
- 4月: 旬
- 5月: 旬
- 6月: 旬
- 7月: 旬
- 8月: 旬
- 9月: 旬
- 10月: 旬
- 11月: 旬
- 12月: 旬
通年供給可能
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 漁獲と海域
- 北海とスカゲラク海峡、ノルウェー南部の沿岸で、トロール、デンマークシーン、刺し網により漁獲されます。
- 形態と状態
- 氷詰めの内臓除去した丸魚、生鮮と冷凍のフィレ(皮付きまたは皮なし)。
- 主な用途
- 外食産業と小売向けフィレ。パン粉付けや調理済み食品への加工。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。



