ターボット(ヒラメ類)
Scophthalmus maximus
身がしまった高級なカレイ類で、レストランで高く評価されています。ノルウェー産の天然ターボットは少量が漁獲され、生鮮で取引されます。
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 旬の時期
- 通年
- 形態
- 丸のまま · ヘッドオン・内臓除去(HOG) · フィレ · 生鮮(チルド)

旬の時期
- 1月: 旬
- 2月: 旬
- 3月: 旬
- 4月: 旬
- 5月: 旬
- 6月: 旬
- 7月: 旬
- 8月: 旬
- 9月: 旬
- 10月: 旬
- 11月: 旬
- 12月: 旬
通年供給可能
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 漁獲と海域
- ノルウェー南部と西部の沿岸および北海で、刺し網により、また混獲として漁獲されます。
- 形態と状態
- 氷詰めの内臓除去した丸魚。フィレはご要望に応じて対応します。
- 一般的なサイズとグレード
- 丸魚の重量で選別され、大型の魚はレストラン向けの取引になります。
- 主な用途
- レストランと専門の鮮魚店。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。



