大西洋オヒョウ（天然）

一般的な仕様 – 見積ごとに確認

カテゴリー

カレイ・ヒラメ類 · 天然

漁獲と海域

ノルウェー北部の沿岸で、延縄、刺し網、および混獲として漁獲されます。冬の産卵期は禁漁のため、生鮮の供給は春から晩秋までです。

形態と状態

氷詰めの内臓除去した丸魚、ステーキとフィレ。冷凍のフィレとステーキ。

一般的なサイズとグレード

丸魚の重量により、幅広いクラスに選別されます。大型の魚はステーキに切り分け、小型の魚は丸のままか、フィレにして販売されます。

主な用途

レストランと高級小売。一部の市場ではフィレの燻製。

これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。