カラスガレイ
Reinhardtius hippoglossoides
脂ののった深海性のカレイ類で、身は柔らかく白く、ほぼすべてが冷凍で取引されます。バイヤーは、アジア市場向けにはラウンド（丸魚）やH&Gで、燻製用にはフィレで求めています。
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 旬の時期
- 5月–9月
- 形態
- 頭落とし・内臓除去（H&G） · ラウンド（丸魚） · フィレ · 冷凍
旬の時期
- 1月: 旬外
- 2月: 旬外
- 3月: 旬外
- 4月: 旬外
- 5月: 旬
- 6月: 旬
- 7月: 旬
- 8月: 旬
- 9月: 旬
- 10月: 旬外
- 11月: 旬外
- 12月: 旬外
5月–9月
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- カレイ・ヒラメ類 · 天然
- 漁獲と海域
- ノルウェー北部沖の大陸斜面とバレンツ海で、主に晩春から秋にかけて、トロールと延縄により漁獲され、通常は洋上で冷凍されます。
- 形態と状態
- 冷凍のラウンド（丸魚）、冷凍のH&G（Jカット）、冷凍フィレ。加工品としてのフィレの燻製。
- 一般的なサイズとグレード
- 一尾あたりの重量により、供給事業者と合意したクラスに選別されます（多くは1 kg刻み）。
- 一般的な梱包
- 冷凍はカートン入りで一般的には約20 kg、または加工用のブロック。
- 主な用途
- アジア市場（丸魚とH&G）、欧州での燻製と小売向けフィレ。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。
