大西洋タラ

一般的な仕様 – 見積ごとに確認

カテゴリー

白身魚 · 天然

漁獲と海域

沿岸の漁船（刺し網、延縄、デンマークシーン）と、バレンツ海および沿岸のトロール船により漁獲され、水揚げ量は冬と春が最も多くなります。トロール船団の魚は、洋上で冷凍されることが多くあります。

形態と状態

氷詰めの生鮮ヘッドオン・内臓除去、または頭落とし・内臓除去（H&G）。生鮮と冷凍のフィレおよびロイン（皮付きまたは皮なし、骨なし（PBO/PBI））。洋上冷凍によるH&Gの冷凍。クリップフィッシュ、サルトフィッシュ、ストックフィッシュの原料でもあります。

一般的なサイズとグレード

丸魚は重量で選別され、一般的には1–2.5、2.5–5、5+ kg（H&G）で、細かいクラスは協議により設定します。フィレとロインはグラム帯で選別されます。

一般的な梱包

生鮮はEPS箱に氷とともに詰め、冷凍はカートン入り（インターリーフまたはIQFフィレ）、または洋上冷凍のH&Gをブロックもしくはカートンで。

主な用途

外食産業と小売（フィレ、ロイン、ポーション）、加工業者（塩蔵、乾燥、調理済み食品）、冷凍H&Gの再加工。

これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。