スクレイ（回遊タラ）

一般的な仕様 – 見積ごとに確認

カテゴリー

白身魚 · 天然

漁獲と海域

ノールラン県、トロムス県、フィンマルク県沖で沿岸漁船団により漁獲され、ロフォーテンとヴェステローレンが伝統的な漁場です。漁期は1月から4月までです。

形態と状態

氷詰めの生鮮ヘッドオン・内臓除去、生鮮のフィレとロイン。卵、肝臓、舌は旬の時期に取引されます。スクレイは生鮮品であり、冷凍は一般的な形態ではありません。

一般的なサイズとグレード

丸魚は一般的に2–4、4–6、6+ kgに選別され、ロインはグラム帯で選別されます。

一般的な梱包

EPS箱に氷とともに詰め、一般的には20–25 kgで、トラックまたは航空便で出荷されます。

主な用途

旬の時期のレストランと高級小売。スペイン、ポルトガル、ドイツ、英国など、生鮮タラの伝統がある市場への輸出。

これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。