養殖ハリバット(オヒョウ)
Hippoglossus hippoglossus
ノルウェーで養殖される大西洋オヒョウで、管理されたサイズで通年入手できます。天然では希少で季節性の強い魚種を、予測可能な形で調達できることから、バイヤーに選ばれています。
- カテゴリー
- 養殖魚 · 養殖
- 旬の時期
- 通年
- 形態
- 丸のまま · ヘッドオン・内臓除去(HOG) · フィレ · ステーキ · 生鮮(チルド) · 冷凍

旬の時期
- 1月: 旬
- 2月: 旬
- 3月: 旬
- 4月: 旬
- 5月: 旬
- 6月: 旬
- 7月: 旬
- 8月: 旬
- 9月: 旬
- 10月: 旬
- 11月: 旬
- 12月: 旬
通年供給可能
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- 養殖魚 · 養殖
- 漁獲と海域
- 主にノルウェー西部と北部の、陸上施設と海上施設で養殖されます。
- 形態と状態
- 内臓除去した丸魚を氷詰めの生鮮で、フィレとステーキ。冷凍はご要望に応じて対応します。
- 一般的なサイズとグレード
- 管理された重量で出荷され、丸魚の重量で選別されます。クラスは注文ごとに合意します。
- 主な用途
- レストランと高級小売。寿司と刺身の分野。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。


