노르웨이 수산물 제품
노르웨이 연안과 어업의 모든 카테고리, 양식과 자연산을 포함합니다. 포맷과 시즌은 일반적인 기준이며 견적서별로 확정됩니다.
제품 13개
클립피시(염건 생선)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
클립피시는 갈라서 소금에 절여 말린 생선으로, 주로 대구, 포락, 링, 텁스크를 사용하며 알레순이 역사적인 생산 중심지입니다. 갈라놓은 통마리 또는 포션으로, 사이즈와 품질 등급별로 선별하여 판매됩니다.
가공품 · 연중
염장 생선(솔트피시)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
솔트피시는 갈랐거나 필렛으로 만든 생선을 염장하되 건조하지 않은 것으로, 클립피시의 전 단계입니다. 대구, 포락, 링이 일반적인 어종이며, 갈라놓은 통마리 또는 염장 필렛으로 판매됩니다.
가공품 · 연중
스톡피시(건대구)
Gadus morhua
스톡피시는 2월부터 5월 사이 로포텐과 북부 노르웨이의 야외 건조대에서 말린 무염 대구입니다. 통마리로 전통 등급별로 분류하여 판매되며, 건조 시즌이 끝난 후에는 연중 공급 가능합니다.
가공품 · 연중
루터피스크
Gadus morhua
루터피스크는 스톡피시를 물과 잿물에 불린 뒤 헹궈 부드럽고 젤라틴 같은 식감을 낸 것입니다. 주로 가을과 크리스마스 시즌용으로 생산되며, 바로 조리할 수 있는 상태로 냉장 또는 냉동 판매됩니다.
가공품 · 9월–12월
훈제 연어
Salmo salar
훈제 연어는 양식 대서양 연어 필렛을 염장한 뒤 냉훈 또는 온훈한 것입니다. 통사이드, 사전 슬라이스 팩 또는 포션으로, 냉장 또는 냉동 판매됩니다.
가공품 · 연중
훈제 송어
Oncorhynchus mykiss
훈제 송어는 양식 피오르 송어 필렛을 연어와 같은 방식으로 염장한 뒤 냉훈 또는 온훈한 것입니다. 사이드, 슬라이스 또는 포션으로 판매됩니다.
가공품 · 연중
그라블락스(큐어링 연어)
Salmo salar
그라블락스는 훈제하지 않고 소금, 설탕, 딜로 큐어링한 연어 필렛입니다. 통사이드 또는 사전 슬라이스로, 냉장 또는 냉동 판매됩니다.
가공품 · 연중
대구알
Gadus morhua
대구알은 겨울 산란기 어업에서 스크라이와 연안 대구로부터 얻습니다. 시즌 중에는 생물로, 나머지 기간에는 냉동, 염장 또는 통조림으로 판매됩니다.
가공품 · 1월–4월
대구간
Gadus morhua
대구간은 겨울 대구 어업의 부산물로, 전통 요리에 생물로 사용되며 통조림 간과 대구간유의 원료가 됩니다. 시즌 중에는 생물로, 그 외에는 냉동 또는 통조림으로 거래됩니다.
가공품 · 1월–4월
럼프피시알(도치알)
Cyclopterus lumpus
럼프피시알은 북부 노르웨이 연안의 봄철 럼프피시 어업에서 얻습니다. 알을 염장하여 캐비아 대용 제품의 원료로 배럴에 담아 판매합니다.
가공품 · 2월–6월
염수 절임 청어 / 마리네이드 청어
Clupea harengus
염수 절임 청어는 노르웨이 봄산란 청어와 북해 청어로 만든 염장 및 마리네이드 청어 필렛을 포함합니다. 염장, 설탕 염장 또는 식초 큐어링 필렛으로 배럴, 양동이, 소매 팩 형태로 판매됩니다.
가공품 · 연중
