Norvēģijas jūras velšu produkti
Visas kategorijas no Norvēģijas piekrastes un zvejniecības, audzētās un savvaļas. Formāti un sezonas ir tipiskas un tiek apstiprinātas katrā piedāvājumā.
13 produktu
Klipfisks (sālīta un žāvēta zivs)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Klipfisks ir pāršķelta, sālīta un žāvēta zivs, galvenokārt menca, ogļu menca, molva vai brosme, un Ålesund ir vēsturiskais ražošanas centrs. To pārdod kā veselas pāršķeltas zivis vai porcijas, šķirotas pēc izmēra un kvalitātes klases.
Pārstrādāts · Visu gadu
Sālīta zivs (saltfish)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Saltfish ir pāršķelta vai fileta zivs, kas ir sālīta, bet nav žāvēta – posms pirms klipfiska. Parastās sugas ir menca, ogļu menca un molva, ko pārdod veselas pāršķeltas vai kā sālītas filejas.
Pārstrādāts · Visu gadu
Stokfišs
Gadus morhua
Stokfišs ir nesālīta menca, ko žāvē brīvā dabā uz statīviem Lofotenā un Norvēģijas ziemeļos no februāra līdz maijam. To pārdod veselu, sašķirotu tradicionālajās šķirās, un tas ir pieejams visu gadu pēc žāvēšanas sezonas.
Pārstrādāts · Visu gadu
Lutfisks
Gadus morhua
Lutfisks ir stokfišs, kas mērcēts ūdenī un sārmā un pēc tam skalots, kas rada mīkstu, želatīnveida tekstūru. To ražo galvenokārt rudens un Ziemassvētku sezonai un pārdod gatavošanai gatavu, atdzesētu vai saldētu.
Pārstrādāts · Sep–Dec
Kūpināts lasis
Salmo salar
Kūpinātu lasi ražo no audzēta Atlantijas laša fileju, kas ir sālīta un auksti vai karsti kūpināta. To pārdod kā veselas fileju pusītes, iepriekš sagrieztas pakas vai porcijas, atdzesētu vai saldētu.
Pārstrādāts · Visu gadu
Kūpināta forele
Oncorhynchus mykiss
Kūpinātu foreli ražo no audzētas fjordu foreles filejām, sālītām un auksti vai karsti kūpinātām tāpat kā lasi. To pārdod kā fileju pusītes, šķēles vai porcijas.
Pārstrādāts · Visu gadu
Gravlakss (marinēts lasis)
Salmo salar
Gravlakss ir laša fileja, kas marinēta ar sāli, cukuru un dilli, nevis kūpināta. To pārdod kā veselas fileju pusītes vai iepriekš sagrieztu, atdzesētu vai saldētu.
Pārstrādāts · Visu gadu
Mencu ikri
Gadus morhua
Mencu ikrus iegūst no skrei un piekrastes mencām ziemas nārsta zvejas laikā. Tos pārdod svaigus sezonā, bet pārējā gadā – saldētus, sālītus vai konservētus.
Pārstrādāts · Jan–Apr
Mencu aknas
Gadus morhua
Mencu aknas ir ziemas mencu zvejas blakusprodukts, ko izmanto svaigas tradicionālajos ēdienos un kā izejvielu konservētām aknām un mencu aknu eļļai. Sezonā tirgo svaigas, bet citkārt – saldētas vai konservētas.
Pārstrādāts · Jan–Apr
Lumpfish ikri
Cyclopterus lumpus
Lumpfish ikri nāk no pavasara lumpfish zvejas gar Norvēģijas ziemeļu piekrasti. Ikrus sālī un pārdod mucās kā izejvielu kaviāram līdzīgiem produktiem.
Pārstrādāts · Feb–Jūn
Siļķe sālījumā / marinēta siļķe
Clupea harengus
Siļķe sālījumā ietver sālītas un marinētas siļķu filejas, kas ražotas no Norvēģijas pavasara nārsta un Ziemeļjūras siļķes. To pārdod mucās, spaiņos un mazumtirdzniecības iepakojumos kā sālītas, cukura-sāls vai etiķī marinētas filejas.
Pārstrādāts · Visu gadu
Zivju eļļa un mencu aknu eļļa
Zivju eļļu ražo no pelaģiskajām sugām un zivju blakusproduktiem, bet mencu aknu eļļu – no mencu aknām. Abas tirgo beramā veidā pārtikas, barības un uztura bagātinātāju vajadzībām, ar jēleļļas un attīrītas eļļas šķirām.
Pārstrādāts · Visu gadu
Zivju milti
Zivju milti ir žāvēts olbaltumvielu produkts, ko ražo no veselām pelaģiskajām zivīm, piemēram, putasu un kapelina, un no zivju pārstrādes blakusproduktiem. Tos tirgo beramā veidā un maisos akvakultūrai un dzīvnieku barībai.
Pārstrādāts · Visu gadu