Groene zee-egel (kuit)
Strongylocentrotus droebachiensis
Groene zee-egel uit Noord-Noorwegen, geoogst voor de kuit, die levend in de schelp of als verse kuit aan sushirestaurants wordt verkocht.
- Categorie
- Weekdieren en overig · Wildvangst
- Seizoen
- okt–mrt
- Aanbiedingsvormen
- Levend · Kuit · Vers (gekoeld)
Seizoen
- jan: in het seizoen
- feb: in het seizoen
- mrt: in het seizoen
- apr: buiten het seizoen
- mei: buiten het seizoen
- jun: buiten het seizoen
- jul: buiten het seizoen
- aug: buiten het seizoen
- sep: buiten het seizoen
- okt: in het seizoen
- nov: in het seizoen
- dec: in het seizoen
okt–mrt
Gangbare specificaties – bevestigd per offerte
- Categorie
- Weekdieren en overig · Wildvangst
- Vangst en gebied
- Door duikers geraapt langs de noordkust, met het beste kuitgehalte in de wintermaanden.
- Aanbiedingsvormen en conditie
- Levend in de schelp, verse kuit in schaaltjes.
- Gangbaar gebruik
- Sushi- en fine-diningrestaurants, vooral per luchtvracht.
Dit zijn gangbare handelsvormen en seizoenen, geen toezegging van beschikbaarheid. Beschikbaarheid, specificaties, kwaliteitsklassen, volumes, verpakking, levering en voorwaarden worden in elke offerte bevestigd. Niets op deze pagina is een toezegging van voorraad of levertijd.
