Noorse vis- en zeevruchtenproducten
Elke categorie van de Noorse kust en visserij, kweek en wild. Aanbiedingsvormen en seizoenen zijn gangbaar en worden per offerte bevestigd.
8 producten
Mossel
Mytilus edulis
Mosselen worden op longlines in Noorse fjorden gekweekt en levend in netzakken verkocht, of gekookt en diepgevroren als hele schelp of als vlees. Toxinemonitoring bepaalt wanneer een locatie mag worden geoogst.
Kweek · Het hele jaar
Japanse oester
Magallana gigas
Japanse oesters worden in Noorse kustwateren gekweekt en levend verkocht, gesorteerd op maat. De soort komt ook wild voor langs de zuidkust.
Kweek · Het hele jaar
Europese platte oester
Ostrea edulis
De Europese platte oester is van oorsprong Noors en wordt in kleine volumes geproduceerd op beschutte kustlocaties. Hij wordt levend verkocht en gesorteerd op maat.
Kweek · Het hele jaar
Grote kamschelp
Pecten maximus
Grote kamschelpen worden in Noorwegen vooral door duikers met de hand geraapt langs de westkust, met enige kweek. Ze worden levend in de schelp verkocht, op de halve schelp, of als gedopt vlees met of zonder kuit.
Wildvangst · Het hele jaar
Gewone kokkel
Cerastoderma edule
Gewone kokkels leven in zandige wadden langs de Noorse kust en worden in kleine volumes geoogst. Ze worden levend of gekookt verkocht, als hele schelpen of als vlees.
Wildvangst · Het hele jaar
Wulk
Buccinum undatum
De wulk is een zeeslak die met aas in kooien langs de Noorse kust wordt gevangen, waarbij het grootste deel van de aanvoer naar Aziatische markten wordt geëxporteerd. Hij wordt levend verkocht, of gekookt en diepgevroren in de schelp of als vlees.
Wildvangst · Het hele jaar
Groene zee-egel (kuit)
Strongylocentrotus droebachiensis
Groene zee-egels worden door duikers langs de Noorse kust geoogst en de eetbare kuit is het verhandelde product. Het kuitgehalte is het hoogst in de herfst en winter.
Wildvangst · okt–mrt
Rode zeekomkommer
Parastichopus tremulus
Rode zeekomkommer komt voor op zachte bodems langs de Noorse kust en wordt in kleine, zich ontwikkelende volumes geoogst, vooral als bijvangst en in proefvisserijen. Hij wordt diepgevroren of gedroogd verwerkt voor Aziatische markten.
Wildvangst · Het hele jaar