Skrei (trekkende kabeljauw)
Gadus morhua
Skrei is de trekkende Noordoost-Arctische kabeljauw die in de winter voor Noord-Noorwegen wordt gevangen, wanneer hij terugkeert om te paaien. Kopers vragen ernaar als de seizoensgebonden premiumkabeljauw met een strenge kwaliteitsnorm en een kort tijdvenster.
- Categorie
- Witvis · Wildvangst
- Seizoen
- jan–apr
- Aanbiedingsvormen
- Gekeeld, met kop (HOG) · Filets · Loins · Kuit · Vers (gekoeld)
Seizoen
- jan: in het seizoen
- feb: in het seizoen
- mrt: in het seizoen
- apr: in het seizoen
- mei: buiten het seizoen
- jun: buiten het seizoen
- jul: buiten het seizoen
- aug: buiten het seizoen
- sep: buiten het seizoen
- okt: buiten het seizoen
- nov: buiten het seizoen
- dec: buiten het seizoen
jan–apr
Gangbare specificaties – bevestigd per offerte
- Categorie
- Witvis · Wildvangst
- Vangst en gebied
- Gevangen door de kustvloot voor Nordland, Troms en Finnmark, met de Lofoten en Vesterålen als klassieke vangstgebieden. Het seizoen loopt van januari tot april.
- Aanbiedingsvormen en conditie
- Vers gekeeld met kop op ijs, verse filets en loins; kuit, lever en tongen worden in het seizoen verhandeld. Skrei is een vers product; diepgevroren is niet de gebruikelijke vorm.
- Gangbare maten en klassen
- Hele vis gangbaar gesorteerd op 2–4, 4–6 en 6+ kg; loins op gramklasse.
- Gangbare verpakking
- EPS-dozen met ijs, gangbaar 20–25 kg, verzonden per vrachtwagen of vliegtuig.
- Gangbaar gebruik
- Restaurants en premium detailhandel in het seizoen; export naar Spanje, Portugal, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en andere markten met een traditie van verse kabeljauw.
Dit zijn gangbare handelsvormen en seizoenen, geen toezegging van beschikbaarheid. Beschikbaarheid, specificaties, kwaliteitsklassen, volumes, verpakking, levering en voorwaarden worden in elke offerte bevestigd. Niets op deze pagina is een toezegging van voorraad of levertijd.
Verwante producten
Atlantische kabeljauw
Gadus morhua
Gekeeld, met kop (HOG) · Zonder kop, gekeeld (H&G) · Filets · Loins · Vers (gekoeld) · Diepgevroren
Schelvis
Melanogrammus aeglefinus
Gekeeld, met kop (HOG) · Zonder kop, gekeeld (H&G) · Filets · Vers (gekoeld) · Diepgevroren