Salvelino-do-Ártico
Salvelinus alpinus
Um salmonídeo criado em volumes menores do que o salmão e a truta, com uma carne fina e delicada. Os compradores procuram-no como alternativa premium para restaurantes e retalho especializado.
- Categoria
- Aquicultura · De aquicultura
- Época
- Todo o ano
- Formatos
- Eviscerado com cabeça (HOG) · Filetes · Porções · Fresco (refrigerado) · Congelado
Época
- jan: em época
- fev: em época
- mar: em época
- abr: em época
- mai: em época
- jun: em época
- jul: em época
- ago: em época
- set: em época
- out: em época
- nov: em época
- dez: em época
Disponível todo o ano
Especificações habituais – confirmadas em cada orçamento
- Categoria
- Aquicultura · De aquicultura
- Captura e zona
- Criado em instalações em terra e em fiordes na Noruega; os volumes são pequenos em comparação com o salmão.
- Formatos e estado
- HOG fresco em gelo, filetes e porções; congelado a pedido.
- Tamanhos e classes habituais
- Menor do que o salmão; os tamanhos de colheita habituais ficam bem abaixo dos pesos do salmão e são confirmados por encomenda.
- Utilizações habituais
- Restaurantes e retalho premium; alguma fumagem.
Trata-se de formatos e épocas habituais no comércio, não de uma promessa de disponibilidade. A disponibilidade, as especificações, as classes, os volumes, a embalagem, a entrega e as condições são confirmados em cada orçamento. Nada nesta página constitui uma promessa de stock ou de prazo de entrega.
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