Produse marine norvegiene
Toate categoriile de pe coasta și din pescăriile Norvegiei, de crescătorie și din captură sălbatică. Formatele și sezoanele sunt orientative și se confirmă prin ofertă.
8 produse
Hering norvegian de primăvară (NVG)
Clupea harengus
Heringul norvegian care se reproduce primăvara este cel mai mare stoc de hering din Atlanticul de Nord-Est și este pescuit de năvodari și traulere norvegiene mai ales din toamnă până la sfârșitul iernii. Se vinde congelat întreg neeviscerat, ca fileuri și flaps și ca materie primă pentru produse marinate.
Captură sălbatică · sept.–mar.
Hering din Marea Nordului
Clupea harengus
Heringul din Marea Nordului este pescuit de nave norvegiene în Marea Nordului și în Skagerrak, mai ales vara. Se comercializează congelat întreg neeviscerat sau ca fileuri și este folosit pentru matjes și produse marinate.
Captură sălbatică · mai–sept.
Macrou de Atlantic
Scomber scombrus
Macroul de Atlantic este capturat de năvodari și traulere norvegiene mai ales din august până în noiembrie, când peștele are cel mai ridicat conținut de grăsime. Se comercializează congelat întreg neeviscerat, sortat pe dimensiuni, și ca fileuri.
Captură sălbatică · aug.–nov.
Capelin (Mallotus villosus)
Mallotus villosus
Capelinul este o specie pelagică mică, pescuită în Marea Barents spre sfârșitul iernii, în anii în care se stabilește o cotă. Capelinul întreg congelat și icrele de capelin merg către piețele alimentare; restul este folosit pentru făină și ulei de pește.
Captură sălbatică · ian.–apr.
Putasu (blue whiting)
Micromesistius poutassou
Putasu este o specie mică din familia codului, pescuită cu traulul la vest de Insulele Britanice și în Marea Norvegiei, mai ales în prima jumătate a anului. Cea mai mare parte a capturii merge la făină și ulei de pește, o parte fiind congelată întreagă pentru consum.
Captură sălbatică · ian.–mai
Șprot
Sprattus sprattus
Șprotul este pescuit în fiordurile norvegiene și în Marea Nordului, pescuitul din fiorduri având loc în mod tradițional toamna. Se vinde congelat întreg și este materia primă pentru șprotul afumat la conservă.
Captură sălbatică · aug.–dec.
Stavrid de Atlantic (horse mackerel)
Trachurus trachurus
Stavridul este capturat de navele pelagice norvegiene toamna, când peștele intră în Marea Nordului și în apele costiere norvegiene. Se comercializează congelat întreg neeviscerat, sortat pe dimensiuni.
Captură sălbatică · sept.–nov.
Ton roșu de Atlantic
Thunnus thynnus
Tonul roșu de Atlantic s-a întors în apele norvegiene, iar Norvegia pescuiește o cotă limitată cu năvod și undiță la sfârșitul verii și toamna. Fiecare pește este marcat individual și documentat conform regulilor ICCAT.
Captură sălbatică · aug.–oct.