Skrei (selitvena polenovka)
Gadus morhua
Skrei je selitvena severovzhodna arktična polenovka, ulovljena ob severni Norveški pozimi, ko se vrača na drst. Kupci jo zahtevajo kot sezonsko vrhunsko polenovko s strogim standardom kakovosti in kratkim oknom.
- Kategorija
- Bele ribe · Divji ulov
- Sezona
- jan.–apr.
- Formati
- Z glavo, izčrevljene (HOG) · Fileji · Loini · Ikre · Sveže (ohlajeno)
Sezona
- jan.: v sezoni
- feb.: v sezoni
- mar.: v sezoni
- apr.: v sezoni
- maj: izven sezone
- jun.: izven sezone
- jul.: izven sezone
- avg.: izven sezone
- sep.: izven sezone
- okt.: izven sezone
- nov.: izven sezone
- dec.: izven sezone
jan.–apr.
Običajne specifikacije – potrjene v posamezni ponudbi
- Kategorija
- Bele ribe · Divji ulov
- Ulov in območje
- Ulovljena z obalno floto ob Nordlandu, Tromsu in Finnmarku, pri čemer sta Lofoti in Vesterålen klasični ribolovni območji. Sezona traja od januarja do aprila.
- Formati in stanje
- Sveža izčrevljena riba z glavo na ledu, sveži fileji in loini; v sezoni se trguje tudi z ikrami, jetri in jeziki. Skrei je svež izdelek; zamrznjen običajno ni format.
- Običajne velikosti in razredi
- Cela riba je običajno razvrščena v 2–4, 4–6 in 6+ kg; loini po razredih v gramih.
- Običajna embalaža
- EPS škatle z ledom, običajno 20–25 kg, odpremljene s tovornjakom ali po zraku.
- Običajna uporaba
- Restavracije in vrhunska maloprodaja v sezoni; izvoz v Španijo, Portugalsko, Nemčijo, Združeno kraljestvo in druge trge s tradicijo sveže polenovke.
To so običajni trgovinski formati in sezone, ne zagotovilo razpoložljivosti. Razpoložljivost, specifikacije, razredi, količine, embalaža, dobava in pogoji se potrdijo v vsaki ponudbi. Nič na tej strani ni zagotovilo zalog ali dobavnega roka.
Sorodni izdelki
Atlantska polenovka
Gadus morhua
Z glavo, izčrevljene (HOG) · Brez glave, izčrevljene (H&G) · Fileji · Loini · Sveže (ohlajeno) · Zamrznjeno
Haddock
Melanogrammus aeglefinus
Z glavo, izčrevljene (HOG) · Brez glave, izčrevljene (H&G) · Fileji · Sveže (ohlajeno) · Zamrznjeno