Skrei (selidbeni bakalar)
Gadus morhua
Skrei je selidbeni severoistočni arktički bakalar koji se zimi lovi uz severnu Norvešku, kada se vraća na mrest. Kupci ga traže kao sezonski premijum bakalar sa strogim standardom kvaliteta i kratkim periodom.
- Kategorija
- Bela riba · Divlji ulov
- Sezona
- jan–apr
- Formati
- Sa glavom, očišćena (HOG) · Fileti · Loins · Ikra · Sveža (rashlađena)
Sezona
- jan: u sezoni
- feb: u sezoni
- mar: u sezoni
- apr: u sezoni
- maj: van sezone
- jun: van sezone
- jul: van sezone
- avg: van sezone
- sep: van sezone
- okt: van sezone
- nov: van sezone
- dec: van sezone
jan–apr
Uobičajene specifikacije – potvrđuju se u ponudi
- Kategorija
- Bela riba · Divlji ulov
- Ulov i područje
- Lovi ga obalna flota kod Nordlanda, Tromsa i Finnmarka, a Lofoti i Vesterålen su klasična lovišta. Sezona traje od januara do aprila.
- Formati i stanje
- Svež sa glavom i očišćen na ledu, sveži fileti i loins; ikra, džigerica i jezici trguju se u sezoni. Skrei je svež proizvod; smrznut nije uobičajen format.
- Uobičajene veličine i klase
- Cela riba se obično razvrstava u 2–4, 4–6 i 6+ kg; loins prema opsegu u gramima.
- Uobičajeno pakovanje
- EPS kutije sa ledom, obično 20–25 kg, otpremaju se kamionom ili avionom.
- Uobičajena upotreba
- Restorani i premijum maloprodaja u sezoni; izvoz u Španiju, Portugal, Nemačku, Ujedinjeno Kraljevstvo i druga tržišta sa tradicijom svežeg bakalara.
Ovo su uobičajeni trgovinski formati i sezone, a ne obećanje dostupnosti. Dostupnost, specifikacije, klase, količine, pakovanje, isporuka i uslovi potvrđuju se u svakoj ponudi. Ništa na ovoj stranici nije obećanje zaliha ili roka isporuke.
Srodni proizvodi
Atlantski bakalar
Gadus morhua
Sa glavom, očišćena (HOG) · Bez glave, očišćena (H&G) · Fileti · Loins · Sveža (rashlađena) · Smrznuta
Vahnja (haddock)
Melanogrammus aeglefinus
Sa glavom, očišćena (HOG) · Bez glave, očišćena (H&G) · Fileti · Sveža (rashlađena) · Smrznuta