Atlantski bakalar

Uobičajene specifikacije – potvrđuju se u ponudi

Kategorija

Bela riba · Divlji ulov

Ulov i područje

Love je obalna plovila (mreže stajaćice, parangal, danska plivarica) i koćari u Barencovom moru i duž obale, a najveći iskrcaji su zimi i u proleće. Riba iz flote koćara često se smrzava na moru.

Formati i stanje

Svež sa glavom i očišćen ili bez glave i očišćen (H&G) na ledu; sveži i smrznuti fileti i loins, sa kožom ili bez nje, bez kostiju (PBO/PBI). Smrznuti H&G iz proizvodnje smrznute na moru. Takođe sirovina za klipfisk, saltfisk i stokfiš.

Uobičajene veličine i klase

Cela riba se razvrstava prema težini, obično 1–2,5, 2,5–5 i 5+ kg (H&G), uz finije klase po dogovoru. Fileti i loins razvrstavaju se u opsege u gramima.

Uobičajeno pakovanje

Svež u EPS kutijama sa ledom; smrznut u kartonima (fileti sa međuslojevima ili IQF) ili kao H&G smrznut na moru u blokovima ili kartonima.

Uobičajena upotreba

Ugostiteljstvo i maloprodaja (fileti, loins, porcije), prerađivači (soljenje, sušenje, gotova jela) i dorada smrznutog H&G.

Ovo su uobičajeni trgovinski formati i sezone, a ne obećanje dostupnosti. Dostupnost, specifikacije, klase, količine, pakovanje, isporuka i uslovi potvrđuju se u svakoj ponudi. Ništa na ovoj stranici nije obećanje zaliha ili roka isporuke.