Klipfisk (soljena i sušena riba)

Uobičajene specifikacije – potvrđuju se u ponudi

Kategorija

Prerađevine i tradicionalni proizvodi · Prerađevina

Ulov i područje

Proizvodi se duž zapadne obale od bakalara, poloka, molve i brosmea: riba se raseče, usoli, odleži i zatim osuši. Ålesund i okolna regija istorijski su centar ove trgovine.

Formati i stanje

Cela rasečena riba, porcije i odsoljeni proizvodi; klipfisk od bakalara je premijum artikal, a od poloka artikal velikih količina.

Uobičajene veličine i klase

Razvrstava se prema težini po ribi u klase dogovorene sa dobavljačem, a bakalar i polok se razvrstavaju odvojeno.

Uobičajeno pakovanje

Kartoni, obično od 25 kg, na paletama; maloprodajna pakovanja na zahtev.

Uobičajena upotreba

Maloprodaja i ugostiteljstvo u Portugalu, Brazilu, Španiji, Italiji i na Karibima; pogoni za odsoljavanje.

Ovo su uobičajeni trgovinski formati i sezone, a ne obećanje dostupnosti. Dostupnost, specifikacije, klase, količine, pakovanje, isporuka i uslovi potvrđuju se u svakoj ponudi. Ništa na ovoj stranici nije obećanje zaliha ili roka isporuke.