Stokfiš (sušeni bakalar)
Gadus morhua
Stokfiš je nesoljeni bakalar sušen na drvenim sušarama na otvorenom u severnoj Norveškoj. Kupci u Italiji, Nigeriji i drugim tržištima traže ga prema klasi i veličini.
- Kategorija
- Prerađevine i tradicionalni proizvodi · Prerađevina
- Sezona
- Tokom cele godine
- Formati
- Cela · Sušena
Sezona
- jan: u sezoni
- feb: u sezoni
- mar: u sezoni
- apr: u sezoni
- maj: u sezoni
- jun: u sezoni
- jul: u sezoni
- avg: u sezoni
- sep: u sezoni
- okt: u sezoni
- nov: u sezoni
- dec: u sezoni
Dostupno tokom cele godine
Uobičajene specifikacije – potvrđuju se u ponudi
- Kategorija
- Prerađevine i tradicionalni proizvodi · Prerađevina
- Ulov i područje
- Proizvodi se na Lofotima i u drugim delovima severne Norveške od zimskog ribolova bakalara; riba visi na sušarama od kasne zime i skida se početkom leta.
- Formati i stanje
- Cela sušena riba (okrugla ili rasečena), razvrstana prema kvalitetu i veličini; glave i isečeni komadi za neka tržišta.
- Uobičajene veličine i klase
- Razvrstava se prema dužini i kvalitetu od strane obučenih ocenjivača prema ustaljenim trgovinskim klasama.
- Uobičajeno pakovanje
- Bale ili kartoni, obično od 25 ili 50 kg.
- Uobičajena upotreba
- Maloprodaja i ugostiteljstvo u Italiji, Zapadnoj Africi i nordijskim zemljama; natapanje i prerada.
Ovo su uobičajeni trgovinski formati i sezone, a ne obećanje dostupnosti. Dostupnost, specifikacije, klase, količine, pakovanje, isporuka i uslovi potvrđuju se u svakoj ponudi. Ništa na ovoj stranici nije obećanje zaliha ili roka isporuke.
Srodni proizvodi
Klipfisk (soljena i sušena riba)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Rasečena · Cela · Porcije · Soljena · Sušena
Soljena riba (saltfisk)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva
Rasečena · Fileti · Porcije · Soljena
Atlantski bakalar
Gadus morhua
Sa glavom, očišćena (HOG) · Bez glave, očišćena (H&G) · Fileti · Loins · Sveža (rashlađena) · Smrznuta
