Atlantlax

Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert

Kategori

Odlad fisk · Odlad

Fångst och område

Odlad i havsburar längs hela den norska kusten, från Rogaland till Finnmark, och slaktad vid licensierade slakterier nära odlingarna.

Format och skick

Färsk urtagen fisk med huvud (HOG) är standardformatet för export och packas på is. Filéer handlas med en överenskommen trimningsnivå (vanligen trim C, D eller E), med eller utan skinn, och som portioner med fast vikt. Fryst HOG, filéer och portioner finns för marknader som inte kan ta emot färsk fisk.

Typiska storlekar och grades

HOG graderas i viktklasser om 1 kg efter urtagen vikt: 1–2, 2–3, 3–4, 4–5, 5–6, 6–7, 7–8 och 8–9 kg, där 3–6 kg är de vanligaste kommersiella storlekarna. Kvalitetsgrades är superior, ordinary och production.

Typisk förpackning

Färsk fisk i EPS-lådor med is, vanligen omkring 20 kg nettovikt, staplade på pallar. Fryst fisk i kartonger, ofta 20–25 kg, eller mellanlagda filéer i kartonger.

Typisk användning

Hotell och restauranger (filéer och portioner), detaljhandel (portioner, filéer och hela sidor) samt förädlare av rökta och marinerade produkter och färdigrätter.

Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.