Norska fisk- och skaldjursprodukter
Alla kategorier från den norska kusten och fisket, odlat och vilt. Format och säsonger är typiska och bekräftas i varje offert.
11 produkter
Atlantlax
Salmo salar
Atlantlax är Norges största odlade art. Den föds upp i havsburar längs kusten och slaktas året runt. Den handlas färsk eller fryst som urtagen fisk med huvud, som filéer med överenskomna trimningsnivåer och som portioner.
Odlad · Hela året
Fjordöring (regnbåge)
Oncorhynchus mykiss
Regnbåge som odlas i norska fjordar marknadsförs som fjordöring. Den produceras i liknande storlekar och format som lax: urtagen med huvud, filéer och portioner, färsk eller fryst.
Odlad · Hela året
Röding
Salvelinus alpinus
Röding är en laxfisk som odlas i landbaserade anläggningar och sötvattensanläggningar i Norge, i mindre volymer än lax och öring. Den säljs vanligen som hel urtagen fisk eller som filéer, färsk eller fryst.
Odlad · Hela året
Odlad torsk
Gadus morhua
Odlad atlantisk torsk produceras i havsburar i Norge och slaktas året runt, vilket gör att färsk torsk finns tillgänglig även utanför det vilda fisket. Formaten följer vild torsk: urtagen med huvud, filéer och loins.
Odlad · Hela året
Odlad hälleflundra
Hippoglossus hippoglossus
Atlantisk hälleflundra odlas i Norge i landbaserade och havsbaserade anläggningar och slaktas året runt. Den säljs hel eller urtagen, som filéer eller skivor (steaks), vanligen färsk.
Odlad · Hela året
Blåmussla
Mytilus edulis
Blåmusslor odlas på långlinor i norska fjordar och säljs levande i nätpåsar, eller kokta och frysta som hela musslor eller kött. Giftövervakning avgör när en lokal får skördas.
Odlad · Hela året
Stillahavsostron
Magallana gigas
Stillahavsostron odlas i norska kustvatten och säljs levande, storleksgraderade. Arten förekommer även vilt längs sydkusten.
Odlad · Hela året
Europeiskt plattostron
Ostrea edulis
Europeiskt plattostron är inhemskt i Norge och produceras i små volymer på skyddade kustlokaler. Det säljs levande och storleksgraderat.
Odlad · Hela året
Stor kammussla
Pecten maximus
Stor kammussla i Norge plockas främst för hand av dykare längs västkusten, med viss odling. Den säljs levande i skalet, på halvt skal eller som urskalat kött med eller utan rom.
Vildfångad · Hela året
Sockertång
Saccharina latissima
Sockertång odlas på rep längs den norska kusten och skördas på våren. Den levereras färsk, blancherad och fryst, saltad eller torkad för livsmedelsbruk.
Odlad · apr–jun
Vingtång
Alaria esculenta
Vingtång är en brunalg som odlas tillsammans med sockertång i norska havsodlingar och skördas på våren. Den säljs färsk, fryst, saltad eller torkad.
Odlad · apr–jun