Rocka
Rajidae
Rocka handlas för sina vingar, som har ett fast, räfflat kött som är populärt i det franska och sydeuropeiska köket.
- Kategori
- Plattfisk · Vildfångad
- Säsong
- Hela året
- Format
- Vingar · Färsk (kyld) · Fryst
Säsong
- jan: i säsong
- feb: i säsong
- mar: i säsong
- apr: i säsong
- maj: i säsong
- jun: i säsong
- jul: i säsong
- aug: i säsong
- sep: i säsong
- okt: i säsong
- nov: i säsong
- dec: i säsong
Tillgänglig hela året
Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert
- Kategori
- Plattfisk · Vildfångad
- Fångst och område
- Flera rockarter fångas som bifångst med trål och garn längs kusten och i Nordsjön; arter och kvoter varierar.
- Format och skick
- Vingar, med skinn eller flådda, färska på is eller frysta.
- Typisk användning
- Restauranger och storhushåll, främst i Frankrike och södra Europa.
Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.
