Piggvar
Scophthalmus maximus
En premiumplattfisk med fast vitt kött, högt värderad av restauranger. Vild norsk piggvar fångas i små volymer och handlas färsk.
- Kategori
- Plattfisk · Vildfångad
- Säsong
- Hela året
- Format
- Hel · Med huvud, urtagen (HOG) · Filéer · Färsk (kyld)
Säsong
- jan: i säsong
- feb: i säsong
- mar: i säsong
- apr: i säsong
- maj: i säsong
- jun: i säsong
- jul: i säsong
- aug: i säsong
- sep: i säsong
- okt: i säsong
- nov: i säsong
- dec: i säsong
Tillgänglig hela året
Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert
- Kategori
- Plattfisk · Vildfångad
- Fångst och område
- Fångas med garn och som bifångst längs södra och västra kusten och i Nordsjön.
- Format och skick
- Hel urtagen fisk på is; filéer på begäran.
- Typiska storlekar och grades
- Graderas efter helvikt; större fisk går till restaurangledet.
- Typisk användning
- Restauranger och specialiserade fiskhandlare.
Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.
Relaterade produkter
Atlantisk hälleflundra (vild)
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Med huvud, urtagen (HOG) · Filéer · Skivor (steaks) · Färsk (kyld) · Fryst
