Норвезькі морепродукти
Усі категорії з норвезького узбережжя та промислу, вирощені й дикі. Формати та сезони є типовими й підтверджуються в кожній пропозиції.
8 продуктів
Норвезький весняно-нерестовий оселедець (NVG)
Clupea harengus
Норвезький весняно-нерестовий оселедець – найбільший запас оселедця в Північно-Східній Атлантиці; його ловлять норвезькі кошельковики й траулери переважно з осені до кінця зими. Його продають замороженим цілим (round), у вигляді філе та філе-клапанів, а також як сировину для маринованої продукції.
Дикий вилов · вер–бер
Оселедець Північного моря
Clupea harengus
Оселедець Північного моря ловлять норвезькі судна в Північному морі та Скагерраку переважно влітку. Його поставляють замороженим цілим (round) або у вигляді філе та використовують для матьєсу й маринованої продукції.
Дикий вилов · тра–вер
Атлантична скумбрія
Scomber scombrus
Атлантичну скумбрію ловлять норвезькі кошельковики й траулери переважно з серпня по листопад, коли риба має найвищий вміст жиру. Її поставляють замороженою цілою (round), сортованою за розміром, а також у вигляді філе.
Дикий вилов · сер–лис
Мойва
Mallotus villosus
Мойва – дрібний пелагічний вид, що його ловлять у Баренцевому морі наприкінці зими в роки, коли встановлено квоту. Заморожена ціла мойва та ікра мойви надходять на харчові ринки; решту використовують для рибного борошна й олії.
Дикий вилов · січ–кві
Путассу
Micromesistius poutassou
Путассу – дрібний вид родини тріскових, що його ловлять тралом на захід від Британських островів і в Норвезькому морі, переважно в першій половині року. Більшість улову йде на рибне борошно й олію, частину заморожують цілою для харчування.
Дикий вилов · січ–тра
Шпрот
Sprattus sprattus
Шпрота ловлять у норвезьких фіордах і Північному морі; фіордний промисел традиційно триває восени. Його продають замороженим цілим, і він є сировиною для консервованих копчених шпрот.
Дикий вилов · сер–гру
Атлантична ставрида
Trachurus trachurus
Ставриду ловлять норвезькі пелагічні судна восени, коли риба заходить до Північного моря та прибережних вод Норвегії. Її поставляють замороженою цілою (round), сортованою за розміром.
Дикий вилов · вер–лис
Атлантичний синьоперий тунець
Thunnus thynnus
Атлантичний синьоперий тунець повернувся до норвезьких вод, і Норвегія вилучає обмежену квоту кошельковим неводом і вудкою наприкінці літа й восени. Кожну рибу індивідуально маркують і документують за правилами ICCAT.
Дикий вилов · сер–жов