Atlantisk helleflynder (vild)
Hippoglossus hippoglossus
Vild atlantisk helleflynder er den største fladfisk i norske farvande og en eksklusiv restaurantfisk. Købere efterspørger den hel og som steaks og filet, for det meste frisk i sæsonen.
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Sæson
- apr–dec
- Formater
- Hel · Med hoved, renset (HOG) · Filet · Steaks · Frisk (kølet) · Frosset
Sæson
- jan: uden for sæson
- feb: uden for sæson
- mar: uden for sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
apr–dec
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Fladfisk · Vildtfanget
- Fangst og område
- Fanget med line, garn og som bifangst langs nordkysten; fiskeriet er lukket i vinterens gydeperiode, så det friske udbud løber fra foråret til sent på efteråret.
- Formater og tilstand
- Hel renset fisk på is, steaks og filet; frosne filetter og steaks.
- Typiske størrelser og kvaliteter
- Sorteret efter helvægt i brede klasser; store fisk skæres til steaks, mindre fisk sælges hele eller som filet.
- Typisk anvendelse
- Restauranter og eksklusiv detailhandel; røgning af filet på visse markeder.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterede produkter
Opdrættet helleflynder
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Med hoved, renset (HOG) · Filet · Steaks · Frisk (kølet) · Frosset
