Hellefisk

Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud

Kategori

Fladfisk · Vildtfanget

Fangst og område

Fanget med trawl og line på kontinentalskråningen ud for Nordnorge og i Barentshavet, hovedsageligt fra sidst på foråret og ind i efteråret; som regel frosset på havet.

Formater og tilstand

Frossen hel rund, frosset H&G (J-cut), frosne filetter; røgede filetter som forarbejdet produkt.

Typiske størrelser og kvaliteter

Sorteret efter vægt pr. fisk i klasser aftalt med leverandøren (ofte i 1 kg-trin).

Typisk emballage

Frosset i kartoner, almindeligvis omkring 20 kg, eller blokke til forarbejdning.

Typisk anvendelse

Asiatiske markeder (hel og H&G), røgning og filet til detailhandel i Europa.

Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.